這麼好的白毫銀針，這樣喝真是浪費

前幾天拜訪一個好久不見的朋友，他特意拿出珍藏的白毫銀針招待。茶的品相很好：白毫顯、芽頭肥，但由於存茶和泡煮的方法不對，卻可惜了這麼好的銀針。

他有三個地方做得不太合適：

一、玻璃罐裝白茶

白茶和所有茶葉一樣，保存的時候需要避光。長時間的陽光和燈光照射在白茶上，對白茶品質會造成不利影響，降低白茶的品質。

但是朋友拿出來的茶葉罐卻是一個很漂亮的玻璃罐，認真看看包裝卻是茶廠原包裝。不明白是茶廠犯了這種低級錯誤，還是故意用這種透明玻璃罐來展示自家白茶芽頭肥壯？

這樣包裝白茶看了有點可惜，可惜了這麼好的銀針，短期喝了也就算了，如果存茶放久了卻是存茶的大忌。

二、封口不嚴

朋友的玻璃茶葉罐看起來很美，不但犯了茶葉保存要避光的大忌，而且玻璃茶罐的蓋子看起來密封效果也不好。

這犯了茶葉保存的第二個大忌：不能有異味。由於朋友將白茶存在辦公室的書櫃里，書櫃的材質是密度板製作，散發出不留意不明顯的雜味。由於茶葉本身就是很好的吸味劑，把密封不好的茶葉罐放在這樣的人造板材的書櫃里，時間一長，銀針泡出來的香味就變劣了。

在辦公室和家裡存茶一定要注意不能把茶放在剛買的工廠制櫥櫃里，尤其是開封未喝完的白茶，哪怕是實木的傢具，沒有經過幾年使用和通風，油漆味也不會完全散盡。

茶企茶倉存茶的架子是用不上油漆的杉木原木製作，據說，杉木可以和白茶相得益彰。

三、泡煮不當

朋友用受到污染的白茶既泡也煮，但觀察下來，犯了兩個錯誤：

銀針新茶直接煮

朋友的銀針看外觀年份不長，可能是當年茶或者最多兩年茶。老白茶煮著喝是因為老，新茶直接煮口感並不一定好，特別是白毫銀針的新茶，泡過五六泡之後再煮口感比直接煮更好喝。

新茶直接煮反而有些澀味，泡三五道之後再煮，澀味降低、口感反而變得醇厚。

喝白茶的朋友越來越多，但是懂白茶的朋友卻不多。從朋友用白毫銀針招待這件事上，我們要吸取幾個教訓，不要可惜了好白茶。

一、茶葉要避光保存，不能用透明的玻璃罐裝。最好用陶罐、鐵罐甚至鍍鋁封口袋存白茶都好；

二、長期保存的白茶一定要密封保存，而且不能存放在有異味的地方；

三、老白茶煮著才好喝，新茶要煮最好先泡幾泡之後再煮.

福鼎白茶精選，專註於福鼎白茶知識與見聞分享，與我交茶友： chaget

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