自從學會這道經典便當菜，家裡人再也不去下館子了！

【醬油鹵豆乾小卷】 食材：豆乾4片、小卷3隻（約250克）、蒜頭5顆、蔥少許。 調味料： 醬油3匙、雞粉少許、二砂糖少許

Step1： 將豆乾洗凈，一切成四等分，蔥切段備用。

Step2： 小捲去頭、撕去小卷的紅色外皮後，再切段成圈狀。 Tips：紅色外皮在烹調時易使水變紅色，影響料理外觀，可自行選擇撕或不撕。

Step3： 起鍋開中火，倒少許油量，丟入蒜頭爆香片刻，放小卷炒至捲成立體圓圈狀，再丟入豆乾一同拌炒片刻。

Step4： 同一鍋中，轉小火，倒入50c.c.水量、醬油、雞粉、二砂糖等加以調味。

? Step5： 同一鍋中，丟入蔥段，蓋鍋蓋，鹵至湯汁收至八分干，3分鐘後關火即完成。 ※本食譜為２人份。

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