此人不僅是晚清重臣，洋務先驅，還是宮保雞丁的創始人

看到題目是不是一陣好奇，這兩個不相干的身份竟然是一個人，在我們的印象里，晚清是一個很混亂的時代，出現了很多享譽中國乃至世界的大臣，而這其中有一位大器晚成的晚清重臣卻是獨樹一幟。

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此人就是一輩子致力於報國愛民的丁寶楨，他33歲才考取了進士，歷任了全國多地的總督、巡撫，為官清廉，而且此人致力於求富自強的洋務運動，丁寶楨認為中國要自強，必須學習西方，精求武備，壯大國人。

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丁寶楨不僅觀念上支持，而且還付諸實際，在濟南北郊建造山東機器局，引進國外機器設備，製造火藥、洋槍，成為「師夷長技以制夷」的典範，隨後，他又在四川建立了四川機器局，成為近代工業的開端。

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最為驚奇的是，享譽國內外的「宮保雞丁」竟是出自丁寶楨之手，丁寶楨是貴州人，特別喜歡吃雞肉和花生米，而且喜歡吃辣，無辣不歡，所以時間久了，他就想將這三個合在一起是不是更好吃。

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於是便付諸實際了，並向全國推廣，很快就得到了很多人的喜歡，所謂宮保就是指官職，丁寶楨被追贈「太子太保」的頭銜，就是宮保之一，所以這道由他發明的菜就被命名為「宮保雞丁」。

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實在是巧合，或許當初丁寶楨只是為了一道美食罷了，估計也是想不到後來這道菜竟然是成了享譽國內外的一道名菜。

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