如何做出味道倍兒棒的煎餃？

大家都說：「好吃不過餃子」，嘿嘿嘿，可見這中國味倍兒濃的餃子是多讓人垂涎那！餃子是東北那邊的一種食物，畢竟麵食可是人家的「主打歌」！

餃子的做法也多種多樣，有栗餃、雪餃、燙餃、湯餃、蒸餃...等等，可是小編趕腳，最好吃的還數煎餃！

酥酥脆脆的表皮下，藏著香味濃郁，十分抓口的湯汁，簡直是讓人一口一個的節奏。可是煎餃有個毛病就是容易煎糊了，或是煎的硬邦邦的，如啃樹皮。其實要做好煎餃，我們還有一些小法門哦！

首先，煎餃子不能用熱油，而且油要放足，涼油小火慢慢煎出來的餃子不容易粘鍋，而且這樣還會使餃子從心到皮里里外外全都熟透了；

煎餃應該用冰過的餃子或者隔日的餃子，這樣餃子緊實，不容易被煎散，而且不容易粘連。

煎餃要最後要放水收汁，免得煎的過干。

下面我們來學學如何做煎餃啊！

首先準備餃子皮、餃子餡、油、糖、雞精、料酒、蔥姜蒜、胡椒粉、芝麻、鹽、海鮮醬

將材料糖、雞精、料酒、蔥姜蒜、胡椒粉、鹽攪拌，加入些許清水製成餡料，還可以加個雞蛋更加鮮美哦；

將餃子包好，冰凍一下讓餃子固定形狀；

在鍋中加入油，微微加熱後將餃子平放鍋中，大火煎三分鐘加溫水；

水沒過餃子的一半，燒開後轉中火，將水煮干；

再次加水沒過餃子底部，繼續燜；

觀察餃子，待餃子微微發脆，撒上芝麻，裝好；

搭配胡椒粉、海鮮醬吃都行哦！

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