看不懂的唐朝奢侈觀：在美食上，我們跟唐朝人算是文化斷層了
唐朝是中國歷史上有名的巔峰時代之一，盛唐時期，無論在經濟、文化還是軍事上，都甩開世界其他地區一大截。歷史規律就是這樣，一旦有錢了，就會變著法奢侈。
唐朝時，因為沒有開始使用食用油（宋朝時才開始有了用植物油炒菜），所以三餐無外乎蒸、烤、煮，但這絲毫不妨礙唐朝人在餐座上變著花樣奢侈，如唐朝公元709年，韋巨源升任尚書左僕射，依例向唐中宗進宴。這次宴會，僅不完全的食單，就記載了58道菜。
據《盧氏雜說》/《太平廣記》記載，唐朝的京都洛陽城，有一道名菜用料是童子鵝、羊，東西雖然很普通，但做法卻不簡單：
每次設宴，都按人數去拿鵝，燖去毛，取出五臟，往裡面填上肉和糯米飯，再用各種佐料調好。之後，弄來一羊，也將它剝皮去毛，取出臟腑，將上面做好的仔鵝放入羊腹中，縫合好在地火上烤。待到羊肉烤得象熟了的時候，便將羊剝去不要，取出羊腹中的仔鵝，就那麼捧在手中吃。稱這種吃法為"渾羊歿忽"
《太平廣記》：「取鵝，燖去毛，及去五臟， 釀以肉及糯米飯，五味調和。先取羊一口，亦燖剝，去腸胃。置鵝於羊中，縫合炙之。羊肉若熟，便堪去卻羊。取鵝渾食之」
《盧氏雜說》：見京都人說，兩軍每行從進食，及其宴設，多食雞鵝之類。就中愛食子鵝，鵝每隻價值二三千。每有設，據人數取鵝。燖去毛，及去五臟，釀以肉及糯米飯，五味調和。先取羊一口，亦燖剝，去腸胃。置鵝於羊中，縫合炙之。羊肉若熟，便堪去卻羊。取鵝渾食之，謂之"渾羊歿忽"。
安史之亂以後，當代統治階級為了粉飾太平，提倡所謂「文治」，也止好吻合了當時人民歷經戰亂、渴望安寧社會的生活的心情,宴遊的風氣從此大開。唐朝這道名菜，很浪費，為吃一鵝，竟棄一隻羊，所以這種奢侈的生活方式，也只有大富人才吃得上。
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