老茶、生肖茶、大紅袍：這些茶界概念都是誰發明的？
戴·比爾斯可能是如今全世界男性最痛恨的人，因為就在上世紀40年代，作為鑽石經銷商的他，率先推出了「鑽石恆久遠、一顆永流傳」的廣告語，將鑽石塑造成愛情忠貞不渝的象徵。從此，鑽石身價一躍而起，風靡世界，成為了求愛必備品。
像這樣附加概念在產品身上以博得眼球贏得市場的行為，同樣被茶企和茶商用於茶產品上。我們今天就來看看近30年來茶商創造出的「專有名詞」。
老茶
老茶這個概念最早是用在武夷茶上，不過真正讓老茶成為市場熱門商品，是由港台地區的普洱茶商們推動的。比如，台灣茶人鄧時海先生的《普洱茶》一書，就在潛移默化中推動了老茶的風靡，還拋出了普洱老茶「越老越醇、越老越香、越老越值錢」的理念。
賺得最「盆滿缽滿」的還是香港和台灣的茶商，因為在上世紀80~90年代，他們已經擁有大批量的普洱存茶。這30年里，普洱老茶價格水漲船高，時常曝出一餅老茶拍出上萬、幾十萬甚至上百萬的價格。
即便到了2007年普洱茶市場「崩盤」的時候，市面上的老茶價格依然堅挺。以不算「太老」的88青餅（1980年代產）為例，2000年88青售價為350元/餅；2007年為9000元左右/餅；到2015年，它的初始賣價就為60000元左右/餅。
隨著老茶投資的火熱和以「時間換錢」的特殊盈利模式，許多人開始刻意囤貨。可以說，老茶的概念已深深滲透到茶圈子中。即便從最開始，就有人質疑老茶的飲用價值，但憑藉著它的文化底蘊和收藏熱潮，老茶仍然是這30年來最為火熱的茶葉概念之一。
生肖茶
生肖茶一直有品牌在做，但最引人注目的還是2010年大益推出的首款生肖茶虎餅。當年不到100元人民幣的售價，第二年便翻了一倍，現如今更是到了最低800元人民幣起的收購價。
當然，如此高漲的價錢背後自然有著資本炒作的支持。因這件事情，讓大家見識到了生肖茶的玩法，也讓茶葉市場多了一個風起雲湧的商品概念。不過，生肖茶畢竟只是一個噱頭，且不像老茶一樣有著自身無可替代的特殊價值，所以生肖茶市場往往跌宕起伏。
拿大益2014年推出的馬餅為例，開售之初一餅為800元，到了4、5月份時卻跌至500元。
不管怎樣，這種具有「集郵」屬性、一年只出一次，讓茶友們有種「機不可失、時不再來」玩票性質的茶葉商品仍然有市場，品牌廠家們也願意在生肖茶上下足功夫。
古樹
古樹的概念很早就有，但近30年來被茶企玩得尤為火熱。究其原因，首先是由於消費者對於茶葉口感的追求越來越高——相較於現代農業型種植茶，古樹茶有著更為稀有、獨特的滋味呈現和豐富內質物；其次，隨著國內茶產業擴張，大批新茶園開闢，密集型種植下的「人工茶產品」也越來越多，為了追求原生態產出的茶，也只有在古樹上去消費。
茶企願意去做古樹茶，原因很簡單：賺。只要沾上古樹這兩個字，賣出的價錢就能比同類茶品多上好幾倍、甚至幾十倍。比如龍井明前老樹群體種、老樅水仙、茶王樹……以及雲南普洱古茶樹。
其實追求古樹並沒有錯，古樹售價高也沒有錯，畢竟「物以稀為貴」，但是某些品牌藉由古樹的概念做噱頭、喊高價、炒原料、賣模糊產品（古樹料與普通料拼著賣），讓古樹茶市場混亂不堪。並且，過分追求古樹茶也帶來了不良的負面影響。
拿普洱茶為例，部分雲南茶農們急功近利，為了讓古樹能夠受到更多的陽光以求增產，把與古樹共生了幾百年的大樹紛紛砍去，破壞了雨林生態；不科學地給古樹茶施肥，造成古樹「燒」死；把年齡非常大的古樹奉為茶王，用水泥柵欄圍起來或移植到城區里「供」起來……
但在之前2014年的時候，雲南茶葉流通協會一份報告表明，市面上標榜著古樹茶的商品，只有3%是真的！而這多出來的古樹茶到底是怎麼來的？無從得知，水太深看不清。
純料
跟古樹一樣，純料也是近十幾年跟著古樹茶一起被逐漸提及的概念。之前人們做茶，是到像普洱、易武一樣的普洱茶集散地收一輪或幾輪茶葉，不管來自什麼山頭、山寨，做成茶就是雲南普洱茶。
但純料的概念拋出之後，人們覺得它是對原料的極致掌控，擁有最具代表性的地域口感且生產量較為稀缺，廣受茶客追捧。它的出現，開闢了一種新型的商品概念，成就了一批像陳升號、雨林、福今等脫離了「中茶製作體系」的茶葉品牌，也拉動了原產地茶葉價格上升。
不過，純料的市場也是風起雲湧。首先純料概念沒有官方確定，本身就模糊不清，標榜著純料的茶，也許是拼配了同一個大區域、不同年份或不同季節的茶；再來純料茶賣的就是核心產區和原料，許多資本進入後開始炒作，毛茶收購價開始大起。
純料茶也帶來了新的原料要求，在純料之後，有人提出單株概念——不光是來自同一個地方，更是來自同一株茶樹，乃「純料」的極致版本，在市面廣為流行。至於單株在市場的後勁如何，只能靠時間來檢驗了。
商品大紅袍
熟悉武夷岩茶的茶友可能知道，大紅袍是一種極為珍貴的茶類品種，母株只有6棵，長於山澗之上，目前已經被保護起來禁止開採。現在市面上銷售的大紅袍，要麼是根據母株扦插繁殖而來的純種大紅袍，要麼就是今天要說到的：為「營造」大紅袍口感滋味而拼配出的商品大紅袍。
商品大紅袍是曾任武夷山茶科所所長的陳德華先生於1985年首創的概念，他把同等級的岩茶原料進行拼配，比如加入水仙改善茶湯，加入肉桂提升香味，以調和出接近大紅袍品質的新產品。商品大紅袍的問世直接改變了武夷岩茶的市場——產量增加、價錢降低，也讓更多的消費者能夠體驗到武夷岩茶這類本為小眾的茶。
不過，現在商品大紅袍的拼配原料範圍不僅擴展到正岩之外的外岩，還擴張到武夷山之外的茶，所以即便價值幾百幾千，喝到嘴裡的商品大紅袍到底是來自哪顆樹，也只有天知道了。
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圖文來源：界面新聞，茶語網
編輯：韓秋白
圖文僅限交流，版權歸原作者所有
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