輕輕舔一下吧，我想撩你的舌頭

嗨，親愛的你現在在做什麼呢？是否還記得當年在學校門口買過的那包五毛辣條？是否還記得當年偷吃你辣條所以被冷落了一個月的男同學？有些時候，辣條不僅僅是一種簡單的美味零食，它更是一種情懷，撕開袋子的一剎那，你可能就坐上了時光機。

嘿，朋友，你還好嗎？

前天，闞清子拿了辣條出來分享，陳翔卻說，那我不吃，辣條我只吃衛龍的。的確，衛龍辣條伴隨了一代人的成長，五毛到一塊，再到現在走向世界跨入國際變得越來越洋氣。它和你一起成長了。

那麼你還記得成長之前的它么，還記不記得那讓人著迷的味道？你信不信你也可以做出那讓人著迷的味道？

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配料

黃豆薑末干辣椒辣椒粉花椒桂皮八角香葉生抽老抽鹽糖

做法

1.將黃豆洗凈泡發一夜，多放水；

2.用豆漿機把黃豆打成豆漿。注意稍微比平時打喝的豆漿多放點豆子，使豆漿更濃；

3.用篩網過濾豆渣；

4.將濾過的豆漿倒入鍋中，加熱到燒開；

5.另取一個炒菜的大鍋燒開水後將裝豆漿的鍋架在鐵鍋上，轉小火隔水加熱，小鍋內的豆漿表面隨著加熱會出現一層豆皮，大約2-3分鐘等豆皮凝結的差不多用筷子從一側快速夾起（注意完整）；

6.找一個乾淨的盤子盛放豆皮，擺成長條狀。不斷煮出豆皮然後夾出，耐心一點直到豆漿煮干；

7.把豆皮條掛在鐵絲架上，等待風乾；

8.豆皮風乾，熱鍋，倒入適量油，加入薑末、花椒、八角、桂皮、干辣椒、辣椒粉、香葉、糖翻炒爆香。再用小半碗水與兩勺生抽幾滴老抽調勻，加入鍋中燒開。

把豆皮條放入鍋中，小火慢慢煮。待鍋內的湯汁快收干時關火將豆皮條用筷子輕輕夾出（注意不要帶上鍋里的配料）；

9.裝盤。

配料

豆皮 油 辣椒粉 小米辣醬 花椒 桂皮 八角 姜 糖 料酒 醬油

做法

1.豆皮加鹽、料酒腌一會兒；

2.將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出；

3.油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸；

4.放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒；

5.將成品切片即可食用。

記憶中的味道你找到了嗎

是辣了點還是咸了點

沒關係 你還有很長的時間

可以重新來一遍

一根敬健康，一根敬情懷

自製辣條，你值得擁有

你可能再也無法買到五毛錢一包的衛龍了，你可能聽說了無數次的「辣條不衛生」，所以你一次次的在商店裡駐足猶豫。那麼現在你既然學會了自製辣條，又有什麼好怕的呢？

不知道在幾年之後，你的孩子是不是也會拿著一張一百分的考卷，正如你當年高呼的「媽，開包衛龍慶祝一下」，對你說，「媽！做包辣條慶祝一下吧！」

文字|愛吃君

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