蘋果和梨上面的麻子是什麼？桃子的屁股溝又是什麼？

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我們在吃蘋果，梨子一類的水果的時候，會發現它們的表面好像長著麻子。

這些麻子是什麼東西，能吃嗎？

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實際上，這些麻子和樹皮，還有土豆上的麻子是一類東西，它們叫做皮孔（lenticel），相當於植物的毛孔和鼻孔。

植物和動物一樣，也需要呼吸。它們需要從空氣中獲得二氧化碳用來光合作用，也需要把光合作用產生的氧氣和水排出去。

山櫻花樹皮上的皮孔

很明顯植物沒有動物的鼻孔和肺。但是它們也需要把身體和外部連接起來的管道，這就是皮孔的作用了。

植物的塊莖，樹榦和果子上都有皮孔，這就是它們呼吸的通道。

土豆的皮孔

在樹皮的皮孔下就是樹的內部組織了。不同樹種的皮孔大小和形狀不一樣，一些樹的皮孔是水平的，一些是豎直的，而一些則是圓形的。實際上當樹慢慢變老的時候，它的皮孔也會變化。

黑櫻桃樹皮上的皮孔

當然了，就和人類的鼻孔、毛孔里容易有髒東西一樣，皮孔里也容易混進去微生物和有害物質，所以水果吃之前要好好地洗一洗、刷一刷。

那麼桃子上的那條線又是什麼？

實際上，這些類似屁股溝的線叫做腹縫線（ventral suture）。

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啥是腹縫線呢？

最明顯的腹縫線，就是豌豆莢上的。豌豆莢很容易沿著兩條線剝開，一條就是腹縫線，另一條就是背縫線。

長著豆子的那條就是腹縫線。

這腹縫線怎麼來的呢？

就拿豌豆來說吧。豌豆是種子，它的前身是胚珠（植物的北鼻）。豌豆的胚珠長在心皮（一種變態葉）的兩邊。

在胚珠發育成豌豆的時候，心皮會像包餃子一樣自己合起來，這餃子邊就是腹縫線，背縫線就是餃子的另一邊，心皮以後就變成了豌豆莢，這餃子餡就是以後的豌豆了。

桃子和豌豆差不多，也是心皮包起來形成的，只不過桃子里只有一粒胚珠而已。桃子的心皮外層變成了果肉（實際上我們吃的是中果皮，剝掉的是外果皮），裡面那層變成了硬硬的果核（叫做內果皮），把果核打開就是桃子真正的種子了。

當然了，植物的果子並不是都是像豌豆這樣通過包餃子的方式（這種設計叫做邊緣胎座）長出來的。

心皮和胚珠的不同長法，胚珠和心皮結合的部位在植物學上叫做「胎座」

豌豆是A的長法；番茄、橘子是D、E的長法；西瓜、苦瓜、黃瓜、哈密瓜是F、G的長法

有一些果子在發育前，心皮本身就是閉合的，而且好幾個心皮圍繞在一起擠在子房中（這種設計叫做中軸胎座），幾個心皮的腹縫線貼在一起。

比如番茄、檸檬、橘子、月季的果子就是這種情況。橘子掰開後，橘子瓣中間的那個棱條就是它的腹縫線。

橘子瓣的那條邊就是它的腹縫線

還有一些果子的心皮沒有閉合起來，腹縫線不太明顯（這種設計叫做側膜胎座）。黃瓜、苦瓜、西瓜、百香果就是這種情況，所以我們不管是從外面，還是從裡面都不容易看到它們的腹縫線。

黃瓜、百香果、苦瓜的腹縫線沒有合二為一，而且長在裡面，外面是找不到的

胚珠和心皮結合的部位叫做胎座，是給胚珠運輸營養的部位，差不多就相當於植物的胎盤。

黃瓜、苦瓜、西瓜、哈密瓜這些瓜類的胎座發育地特別好（吃）。所以當我們吃瓜的時候，我們吃的其實就是它們的「胎盤」啦，哈哈哈。

知道真相的你，還能直視西瓜嗎？

原來麻子不是麻子，是鼻孔...屁股溝不是屁股溝，是餃子邊...那草莓的籽也一定不是一粒一粒粘上去的咯！

母上你又騙我好多年～

圖片來源：health WA,https://blackwalnut.npust.edu.tw/archives/814, wikipedia, ubc, baiduwenku, giphy

參考資料：

https://www.britannica.com/science/lenticel

http://entomology.tfrec.wsu.edu/Cullage_Site/Physiol_LBP.html

//ir.library.oregonstate.edu/xmlui/bitstream/handle/1957/20496/em8948-e.pdf

https://blackwalnut.npust.edu.tw/archives/814

https://s10.lite.msu.edu/res/msu/botonl/b_online/e02/02d.htm

http://blogs.ubc.ca/biol343/seed-and-fruit-development/

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