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秋冬吃藕營養好,三高病人要注意……

是否聽過這樣一句話

「荷塘三寶勝良藥,當屬秋藕最補人」

秋天正是蓮藕大量上市的時節

之前有介紹過七孔蓮藕和九孔蓮藕

分別適合怎樣的料理方式

小夥伴們還記得嗎

白白胖胖的蓮藕,可以做

辣炒藕、涼拌藕、蓮藕排骨湯、桂花糯米藕

……

酸甜苦辣咸鮮

總有一種能夠吸引你的味蕾

但蓮藕雖美味,吃不對也會影響健康

@mexyq

蓮 藕 營 養 好

碳 水 化 合 物 含 量 高

大多是澱粉含量,這跟煮熟後粉糯的口感有很大關聯。含量通常在10%-20%之間,提取出來就是好喝的藕粉。

維 生 素 C 含 量 高

100克蓮藕中,大約含有44毫克左右的維C,算比較豐富了。

較 豐 富 的 鈣

100克蓮藕的鈣含量大約在40毫克左右,雖然比不過牛奶,但在蔬菜中也算比較豐富的。

@cuijiujiang

蓮藕是很不錯的秋冬食材

但它雖營養美味

吃不對的話也會影響健康

蓮藕半糧半菜,三高病人要注意

@jex0512

蓮藕澱粉含量較高,從營養上看,屬於半蔬菜半糧食。且熱量不低,一小節約 150克蓮藕的熱量,就和半碗米飯差不多了。

所以,血糖高、有糖尿病的朋友,如果吃了蓮藕,就要相應減少米飯、饅頭等主食的量,以免澱粉攝入過多,影響血糖控制。

想減肥的朋友,也是需要控制總能量的,吃蓮藕的時候,需注意食物的替換。


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