如何吃辣不上火 有何技巧？

上火可是咱中國老百姓經常掛在嘴邊的話，當出現口乾舌燥、流鼻血、臉上長痘、便秘、咽喉腫痛等諸多不適時，很多人便會說「上火」了。一旦「上火」，就要吃「敗火」的食物、喝「敗火」的葯。近兩年，商家也抓住人們的這一心理，大打「敗火」牌：奶粉促銷員宣稱自己品牌的奶粉「吃了不上火」；賣涼茶的大喊「怕上火，就喝×××」；賣瓜子的說「××瓜子吃了不上火」連火鍋也推出了「吃了不上火的健康火鍋」。這些宣傳不僅吸引人的眼球，也吸引人的錢包。

"上火"是一個中醫概念。」河南省中醫院消化科主任醫師牛學恩說，這也是老百姓的一個通俗說法。

河南省中醫學院第三附屬醫院副主任醫師崔書克說：「"上火"是民間的一個籠統的、通俗的說法，中醫醫師一般不會這麼說，有更專業的術語。一般人認為"上火"的具體表現一般在頭面部，實際並非如此。中醫認為人體是個有機的整體，比如睡眠不好、眼睛紅，可能是有"心火"；煩躁、愛發脾氣，可能是有"肝火"；咳嗽、痰中帶有血絲，則有可能是"肺火"。」

不上火的技巧

根據體質吃辣椒

個人的體質屬於易上火的體質，建議吃辣椒要注意量，不宜過量吃辣椒，容易導致上火。

適度吃辣椒有益健康，但是以下人群必須 " 戒辣 "。心腦血管疾病患者;慢性氣管炎、肺心病、肺結核患者;慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者;慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者;紅眼病、角膜炎患者;產婦、孕婦;腎病患者;甲亢患者;皮膚病患者;正在服用中藥的患者。

吃辣椒要看氣候情況

氣候乾燥的地方少吃辣椒，因為氣候乾燥本來就容易上火，如果再吃辣椒，上火癥狀加重。相反的，如果潮濕、空氣濕潤的地方可以多吃點辣椒，可以禦寒。

辣椒不要搭配過咸和過於油膩的食物

很多人喜歡把辣椒油炸下在食用，其實這樣會更加加重上火，油炸辣椒對於愛上火的人來說不太合適。因此建議吃辣椒的時候，不要過多攝入鹽、油。

多吃新鮮水果和蔬菜

水果和蔬菜內含豐富的維生素，吃辣椒同時搭配蔬菜、水果，可以一定程度上緩解上火癥狀。

在吃辣椒的時候多喝水

白開水可以解熱、降火，所以在吃辣椒的時間多喝白開水，盡量避免飲料，因為飲料中糖分比較高，高糖分導致上火更加嚴重。如果白開水無味道，可以選擇豆漿、新鮮果汁，這樣也能緩解上火癥狀。不過還是白開水的效果最好。

盡量吃新鮮的辣椒

新鮮的辣椒富含維生素，維生素是可以減輕上火的癥狀。而且新鮮辣椒有水分，會增加飽食感，能減少辣椒的攝入量。所以如果非要必須吃辣，可以讓新鮮辣椒替代干辣椒。

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