以前搞錯了，做小炒極好吃的這蔬菜原來不是茼蒿啊！

必須更正一下，我終於弄明白這個菜是啥子了，

之前一直把它當茼蒿的另一個品種，（我被賣菜的商販搞迷糊了）

事實上它是黎蒿，也叫蔞蒿，蘆蒿，柳蒿，

最初是鄱陽湖特產，一種生長在湖邊的野生草本植物，

春季收穫，微苦青香，略有藥味兒，

吃法以鄱陽縣的黎蒿炒臘肉最為出名。

「蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。」描寫的就是春天的蔞蒿。

現在我們買到的是培育品種，

相對於野生品種，口感和味道稍差些，

卻也依然是蔬菜中的美味品種，春秋兩季都能吃到。前幾天做了臘腸炒黎蒿，二塊錢買一捆兒，回家炒倆菜，都搶著吃，安心養胃清腸利痰！

今天用黃豆芽來配它，無論口感還是味道，都特別的美。

黎蒿屬於菊科蒿，幾乎無蟲害，也不用農藥，很健康的蔬菜，不防做吃吃。

主料：黎蒿 黃豆芽

配料：大蒜

調料：干辣椒 花椒 鹽 色拉油 生抽

做法：

準備黎蒿，

將根部較老的梗去掉不用，然後將葉子和菜梗分開，這個菜只用菜梗。葉子可以另外炒菜。

將蒿梗粗切成段。

準備大蒜碎，辣椒段和花椒，大蒜的用量比較大。

炒鍋倒油燒熱，下辣椒段大蒜碎炒香。

下黃豆芽翻炒。

之後下蒿梗翻炒。

淋一點兒生抽，一點點兒就好了。

再加鹽調味。

拌炒均勻出鍋即可。

豆芽很香很好吃，蒿桿脆脆的帶著清香，這個菜雖是素食，卻也極下飯極好吃。

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