再刷一輪《那年花開》！不過這次是周瑩吞下的全套美食

時尚 10-11

全劇終之後的你還在意猶未盡吧？那就用美食療療傷。

10月8號這一天，不知道有多少人的心情終於欠費停了機。鹿晗和關曉彤戀情的公布，扼殺了無數姐姐妹妹和阿姨的心。就算你不追星，超長待機的長假進入了按小時倒計時的狀態，節後綜合症瞬間就步入了晚期。最慘的是，《那年花開》也在那個夜晚全劇終，所以10月9日的意義是什麼吶？

雖然虐心虐到有些接受不了，不過娘娘的演技外加九曲十八彎的反轉劇情，讓無數人自虐成性，失去了說不的能力。

口碑收視雙爆裂，不過還是有一些套路被群眾發現。除了吳聘、沈星移，周瑩還強勢收割呆萌縣令趙白石、「忠犬」僕人王世均以及熱情浪漫的外族人圖爾丹，「所有男人都愛我」的瑪麗蘇套路熟悉不熟悉？雖說有點想翻白眼，不過看在劇情這麼精彩的份上，大家自動就把它扼殺在了腦細胞中。

擼劇的時候雖然是拒絕的，可真等到全劇終後，不知道有多少人的內心在呼喊「你再虐我幾天吧」。孫儷也是意猶未盡，特意發了微博感恩與勉勵自己。鄧超也不忘隔空打氣，撒得一手好狗糧。

如果因為全劇終而感到內心嚴重空虛，今天就跟著COCO再刷一輪《那年花開》吧！不過這次擼的不是虐心的劇情，而是熟悉又陌生的周瑩同款美食，管飽又治癒，我要給滿分。

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眾所周知，陝西美食真的是霸屏了《那年花開》。泡饃、肉夾饃、甄糕、葫蘆雞……雖然顏值不如粵菜本幫菜來得考究，但樸實的外表，實在的用料，同樣不讓胃口安分下來。

葫蘆雞

首先來說說葫蘆雞，不知道究竟是菜品本身好吃，還是娘娘演技太好，總之每次輪到它出鏡時，都有一種口水要決堤的感覺。

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其實，真的不用懷疑「戲太多」，娘娘也只是本色出演，因為葫蘆雞確實值得讓人喪失理智。這道陝西名吃自唐代就已經開始搞事情，相傳，葫蘆雞始於唐玄宗禮部尚書韋的官廚。韋氏用菜極為講究，窮奢極欲，命家廚烹制酥嫩的雞肉，第一位廚師先炸後煮，韋氏嫌肉質太老，重罰鞭打；第二位廚師先煮後炸，這樣做出來的雞著實美味，但韋氏嫌雞肉不成形，不好看，將廚子活活打死；第三位廚師吸取了前兩位廚師的經驗教訓，把雞捆紮起來，然後先煮後炸。這樣做出來的雞肉不但香醇酥嫩而且形似葫蘆，後人便將其稱之為「葫蘆雞」。

皮酥肉爛的口感，外加筷到骨脫的精緻，難怪娘娘吃起來也是真的潑辣，什麼大家閨秀的淑女范兒通通拋在腦後。

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甑糕

如果說到周瑩的最愛，那必須是甑糕了。

首先，甑糕的「甑」，如今地道的叫法是「jing」糕。正確讀法則是「zèng」。它是古時一種底部有小孔的青銅器皿。這種西安和關中地區特有的風味小吃，用糯米和紅棗置鐵甑上蒸制而成，歷史那是相當的悠久。

很難界定甑糕究竟是主食還是甜品，糯米黏軟的口感，夾雜著紅棗的香氣和甜味，既可以果腹也能搭配桂花蜜和果脯在餐後點睛加分。即使你是甜食的絕緣體，不信看完娘娘這一波惟妙惟肖的真人示範，你還能無動於衷，不被成功安利。

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肉夾饃

看看饃的出鏡率，就可見這種主食對陝西人的重要性了。何止如此，如今肉夾饃在吃貨心中的地位，也是居高不下。娘娘本尊也是愛得不要不要的，為了多吃幾口劇組的道具，不惜「心機」地多NG了幾次。

陝西美食似乎道道都是一本歷史教科書，吃到的除了味蕾的享受，還有隱藏其背後的典故。肉夾饃更是如此，臘汁肉在戰國時叫做「寒肉」，當時位於秦、晉、豫三角地帶的韓國（是戰國七雄之一的韓國，不是歐巴遍地的韓國）已經非常盛行了。秦滅韓後，它的製作技藝也傳到長安，在北魏官員賈思勰所著《齊民要術》里還能找到它的做法。