習茶，生活的見習

光陰如梭，不知不覺，我們辦閱茶課已經3年多了。這3年來，我們一直在改進課程內容和上課方式，讓來上課的朋友們真正獲益。

上一期閱茶系統班茶課，我們與學員們約定，去廣州乃至廣州以外的特色茶館上課，好好感受不同的品茶氛圍。我們在越秀山上、流花湖邊、校園裡、中山黑茶館中上閱茶之課......充盈的新鮮感，不一樣的感受，習茶本是生活的見習。

前一段時間我寫了黑茶專題，這一篇文章也承接黑茶的話題，說說我們在中山黑茶館的見習。

黑茶品類繁多，湖南、湖北、廣西、四川、陝西、安徽這些地方都有出產黑茶，而且它們大多數都是以緊壓茶的形式銷售，各地緊壓出來的外形也各不相同。上黑茶課，各地品類繁多的實物樣品顯得尤為難得。

這個黑茶館的展出恰好符合了閱茶課堂的要求。

認真看這些展品，你會發現很多有意思的地方。比如茯磚茶，大家印象中通常會認為茯磚產自湖南安化，其實歷史上最早加工茯磚的地方是在陝西涇陽。在黑茶館這裡，我們可以發現，國家計劃經濟時期，除了湖南之外，廣西橫縣、桂林，四川灌縣和江蘇等地都有生產茯磚。那時候，國家統一收購毛茶到各地茶廠加工，再銷售給邊疆少數民族地區。

60年代桂林茶廠茯磚

80年代橫縣茶廠茯磚

從古至今，黑茶都起著維護邊疆地區穩定、加強民族團結的作用。因此，我們在黑茶館看這些茯磚茶時，可看見包裝紙上印著各種政治標語口號，一股毛主席時代的懷舊氣息油然而生。

60年代益陽茶廠茯磚

60年代江蘇茯磚

1988年四川灌縣茯磚

如今廣西、江蘇這些地方基本上不生產茯磚了，這些茶可說是絕版，成了歷史的見證。

除了茯磚茶之外，黑茶館還展出了各種湖北老青磚，特別有意思的是一款杭州產的老青磚。杭州還曾經產過青磚，又一次刷新了我們的認知。

杭州茶廠老青磚

此外，還有包裹在牛皮里的放了幾十年的四川康磚、金尖等。

老康磚

在這裡，老黑茶不僅可以看到，20多年的老黑茶還可以輕易品到，館主大力支持閱茶課堂，慷慨贈予老黑茶給大家品嘗，讓大家真切體驗到黑茶的魅力。

這一天的黑茶課，學員們都覺得意猶未盡，紛紛表示還想再來一次。

越秀山中，有清幽的茶室；流花湖邊，一抬眼便是湖水青青；而學校里，聽著竹子敲打著屋檐、小鳥啁啾鳴叫。茶，本是詩意的存在，閱茶課堂希望在授予大家茶知識的同時，還能給到大家舒適美好的感受。

越秀山

華南農業大學裡

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