緣來如此，白茶發「火」有原因

白茶越來越受到茶友的喜歡，茶友收藏白茶的越來也越多，有些朋友可能懷疑，白茶也是炒作嗎?白茶真的有那麼好嗎?那我來告訴大家白茶為什麼好，都含有哪些物質，這些物質能有什麼功能?

白茶中的品質成分：

兒茶素類 6-12% (白茶中一種多酚類物資，表現出較強烈的苦澀味，白茶鐘的含量通常高於紅茶，低於綠茶;

氨基酸2-5%(白茶中鮮爽性的主要貢獻成分，白茶鐘的氨基酸含量顯著高於其他五大茶類);

生物鹼 2-4.5%(白茶中的呈苦味物質，主要包括咖啡鹼，可可鹼與茶鹼，其中咖啡鹼佔90%以上);

黃酮類2-4%(黃酮類是白茶區別於其他茶類的特徵性物質，在白茶中含量豐富);

芳香物質0.02%(構成白茶香氣特徵的物質基礎，以醇類、醛類化合物為主)。

1 兒茶素 6-12%

抗氧化性：主要體現在清除自由基盒增加抗氧化酶的活性;

抗菌作用：具有廣譜抑菌作用;

增強免疫力：動物實驗表明其可以增加生物體內白細胞數量。

2 黃酮類2-4%

抗氧化性;

改善血液循環，改善心腦血管疾病;

降低膽固醇，降低血糖。

3 茶色素(茶黃素和茶紅素)：白茶中的茶黃素含量約0.5%-0.25%，茶紅素3-5%抗氧化性

抗氧化性、降低血壓，血脂，可以預防心血管疾病的產生;

抗腫瘤：茶色素可以顯著抑制癌細胞的生長速率;

抗菌、抗病毒、預防齒等藥理作用。

4 咖啡鹼2-4.5%

具有舒張血管，興奮中樞神經，促進血液循環，預防高血壓，頭痛，心肌梗等藥理和生理作用。

5 氨基酸2-5%

氨基酸是人體必需的營養成分，茶氨酸具有鎮靜、降血壓、提高記憶力、保護神經細胞、增強抗腫瘤藥物效果，抑制肝癌細胞浸潤等功能。

6 維生素

白茶中的水溶性維生素主要有維生素B與維生素C：

維生素B具有抗腳氣、輔助DNA修復，防止突變等功效;

維生素C具有防治壞血病。抗氧化、預防癌症等功能。

7 礦物質

白茶中礦物質元素以鉀鹽、磷酸鹽為主，其次為鈣、鎂、鈦、錳、鋁、微量成分有銅、鋅、鈉、硫、氟、硒等;

礦物質元素對增強固執、促進血紅蛋白生成，促進生長發育，增強人體抵抗力均有重要作用;

氟在白茶中的含量遠高於其他植物，對防治老年骨質疏鬆有明顯效果。

8 茶多糖

茶多糖具有降血糖、降血脂、增加冠狀動脈流量。減慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗輻射等藥理作用，增強機體自我保護能力。

現在明白福鼎白茶為什麼這麼火了吧!

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