茭白燒肉的做法

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。茭白甘寒，性滑而利，能利尿祛水，清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜。

By 花晨月夕23

用料

五花肉

茭白

油 適量

鹽 適量

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 2勺

蔥 3根

姜 適量

白糖 2勺

做法步驟

1、準備食材

2、茭白去殼洗凈，切滾刀塊。

3、五花肉洗凈切成小塊。

4、五花肉冷水下鍋 煮開後，盛出洗凈。

5、鍋中熱油，放入五花肉慢慢煸炒到有一點焦黃和油脂出來。

6、放入蔥姜，料酒去腥。

7、放入適量的老抽，生抽。

8、加一碗水，放入糖，適量鹽 先大火燒開， 轉小火一直燒至5分熟。

9、放入茭白燒至熟。

10、出鍋前開大火收干即可。

11、成品圖

小貼士

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者同時食用，會生成不溶性的草酸鈣，會造成鈣質流失，還能沉積成結石。

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