這3種隔夜菜打死不能吃！致癌成分比砒霜還高！

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隔夜菜其實放置8-10個小時，基本就不要吃了，因為裡面的有害物質增多，但是呢！在農村很多老一輩得人隔夜菜都不捨得吃的原因就是很節省，但是為了身體健康還是要注意不要吃隔夜菜。特別是以下3種隔夜的東西絕對不要吃，切記：

綠葉菜隔夜最危險：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

半熟蛋易致病。很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。如果蛋已熟透，而且低溫密封保存得當，隔夜再吃是沒有問題的。

銀耳蘑菇要當心。不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。

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