吃相見人品，《紅樓夢》里有個女人比猛虎還狠，不吃肉專吞骨頭
熟讀《紅樓夢》的朋友看標題就應該猜到我要寫的是誰，沒錯，就是——夏金桂。
我一直覺得，夏金桂是整本《紅樓夢》里最戲劇的人物，就是「最」，沒有之一。只是她出場太晚，後面高鶚的續寫又偏離了曹公本來的意思，所以她會被忽略。
在她出現前，香菱和寶玉的閑聊中大大誇讚了她一番：「（夏家）和我們是同在戶部掛名行商，也是數一數二的大門戶，非常的富貴，其餘田地不用說，單有幾十傾地種著桂花，凡這長安那城裡城外桂花局，俱是他家的，連宮裡一應陳設盆景，亦是他家供奉。這姑娘出落的花朵似的，在家裡也讀書寫字。」
通過這些信息，我們可以推斷出這位夏姑娘該是一個略通文翰的俊俏閨秀。香菱一想到以後能和她相伴，立即歡欣鼓舞：「我也巴不得（她）早些過來，又添了一個做詩的人了。」香菱想著她是個有才有貌的佳人，自然是典雅和平的，因此心裡盼過門的日子比薛蟠還急十倍。
盼星星盼月亮盼得深山出太陽，好容易將夏金桂盼來，誰料這位新媳婦一出場就驚掉了大家的下巴。原來她「外具花柳之姿，內秉風雷之性。自己尊若菩薩，他人穢如糞土」，在家時就和丫鬟使性賭氣，輕則打重則罵，出嫁後，自以為要做少奶奶，比不得做女兒時靦腆溫柔，一定要拿出威風來，才鈐壓得住人。
她的思維和一般人不同，新媳婦初到婆家大都是謹慎的。唐詩里不是說了嗎，三日入廚下，洗手作羹湯。未諳姑食性，先遣小姑嘗。新嫁娘為婆婆做湯羹，不清楚婆婆的口味喜好，還能小小心心地請教小姑子。可是這位夏金桂倒好，到了薛家不僅不會謙和柔順，還一去就攪得整個家裡人仰馬翻。
金桂吵鬧了數次，薛蟠有時仗著酒膽，挺撞過兩次。持棍欲打，那金桂便遞身叫打。這裡持刀欲殺時，便伸著脖項。薛蟠也實不能下手，只得亂了一陣罷了。在這個母老虎面前，薛蟠變成了紙老虎。她先挾制薛蟠，再頂撞婆婆，然後擠兌小姑。好在薛寶釵隨機應變，讓夏金桂無機可趁。好吧，明著玩不過，那就來陰的，收拾不來薛寶釵，擺弄香菱還是綽綽有餘吧，香菱的名字是你薛寶釵取的吧？我就偏要給改了。於是將香菱改名為「秋菱」，才算是解了氣。
然而這些都還不算什麼，我覺得最奇葩的是，這個夏金桂最愛的食物居然是油炸焦骨頭，書上說她「生平最喜啃骨頭，每日務要殺雞鴨，將肉賞人吃，只單是油炸的焦骨頭下酒。」
這個吃法真是前無古人後無來者了吧，都說老虎 「吃肉不吐骨頭」，夏金桂更猛，只吃骨頭不吃肉，這得有多好的牙口和消化系統，這得比老虎還狠吧！
她有時歡喜，便糾聚人來鬥牌骰行樂。吃得不耐煩，便肆行海罵，說：「有別的忘八粉頭樂的，我為什麼不樂。」
看到這裡，我的眼前彷彿出現了一幕荒誕的畫面。一位衣著精緻的少婦斜坐在餐桌前，右腿彎曲腳心佇在椅子上，挽起袖管，右手端酒罈，左手舉著焦骨頭，嘴裡還嚼得嘎嘣嘎嘣脆，還不時從咀嚼的牙縫裡冒出幾句髒話。天啊！這一派言行，哪裡是一位千金小姐，根本就是青樓里的老鴇！
夏金桂不雅的吃相，與賈府閨秀們吃螃蟹形成了鮮明的對比。螃蟹是最簡單的食材，明朝的張岱曾說：「只有一種食物是不放任何作料而五味俱全的，那就是螃蟹。」可賈府的螃蟹宴也不簡單，吃蟹時要佐以合歡花浸的酒，既風雅又驅寒，吃完還要用菊花葉兒、桂花蕊熏的綠豆面子凈手，以除去螃蟹的油腥味。多講究，這才是真正有禮儀有教養的富貴之家。在賈府這些知書達理的小姐面前，夏金桂家充其量也只能算個暴發戶，富而不貴。
曹公在《紅樓夢》中寫了太多美食，可看來看去總感覺他寫各人最愛的食物時，遵循了一個原則：吃相見人品。準確地說應該是，從一個所愛的食物和他吃東西時的樣子，就能大致看出她的脾氣秉性。
比如賈母心地慈悲善良，她所喜的多是甜爛的糕點，像棗泥山藥糕、藕粉桂花糖糕。秦可卿重病時，賈母命人將最愛的棗泥山藥糕送過去，秦可卿也喜歡，「倒像克化得動似的」。晴雯個性爽利，所以喜歡同樣清爽的豆製品，像豆腐皮包子、豆筋炒茼蒿。襲人溫柔體貼，她偏好的糖蒸乳酪和她真是極配。
林黛玉身體柔弱到吃幾隻螃蟹都會心口痛，她只能吃易消化的食物，比如各種粥。高鶚在續寫《紅樓夢》里說林黛玉喝粥，就著五香大頭菜。總感覺這個菜太土太俗，和嬌美脫俗的林妹妹一點都不配。
賈寶玉公子多情，最愛的自然是綿柔淡雅的湯汁。寶玉病了幾日，連吃了幾天的粥後，終於送來了火腿鮮筍湯，他顧不得湯燙抱起來狠狠地喝了一口。寶玉挨打後，最想吃「小荷葉兒小蓮蓬兒的湯」，鳳姐說這個菜不算高貴，只是太磨牙了，就是說做這道湯材料簡單，但是烹煮起來很費功夫。要用很清的雞湯，加新鮮的荷葉煮湯底，用銀模子製作菊花、梅花、蓮蓬、菱角形狀的豆子大小的麵糰，倒入湯里煮。這樣精緻的小麵湯，連見多識廣的薛姨媽都驚嘆：「你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子。若不說出來，我見這個也不認得這是作什麼用的。」其實賈府的吃食一向就講究，比如那道讓劉姥姥叫起了佛祖的茄鯗，其工藝的講究和繁瑣絕非平庸家族能夠想到的。
當然，賈府也有過豪吃的時候。比如豪爽的湘雲帶領大家烤鹿肉，伴著窗外的皚皚白雪，大伙兒圍著爐火吃得不亦樂乎，最終還是因湘雲的一句「是真名士自風流」，將整場聚餐的氛圍重塑得風雅有趣。
看了賈府人的生活，再瞅瞅夏金桂那盤油炸焦骨頭，真是土得掉渣，也狠得離奇。這個兇猛的女人成了遠近馳名的攪家精，攪得薛家雞犬不寧，連寧榮二府都無人不知，無人不嘆。不過話說話來，夏金桂討厭歸討厭，和薛蟠倒是挺配的。記得薛蟠曾在賈寶玉面前誇讚四樣稀罕食物：「這麼長這麼粗的粉嫩的鮮藕，這麼大的大西瓜，這麼長一尾新鮮的鱘魚，這麼大的一個暹羅國進貢的靈柏香熏的暹豬。」全程只會幹巴巴的「這麼大、這麼粗、這麼長」，不也是一副只富不貴的暴發戶氣質嗎。
吃相見人品。所謂「食色性也」，這裡的「性」別想歪了，那是「本性」的意思。如果想了解一個人，不妨帶他去吃一頓飯，看看他愛的食物和吃東西時的樣子，就可以大致看出他的品性。這個本性是騙不了人的。
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