問茶：秋季飲茶，是改善體質的好時機

山居秋暝

[唐] 王維

空山新雨後，天氣晚來秋。

明月松間照，清泉石上流。

竹喧歸浣女，蓮動下漁舟。

隨意春芳歇，王孫自可留。

入秋以來，大家都明顯感受到身體略有不適。早上起來，睜眼仍困得不行，晚上睡前又清醒的不得了。

氣溫也明顯轉涼，陽消陰長，早晚溫差大。人體新陳代謝漸緩，容易引起疾病。

秋季養生保健必須遵循「養收」的原則，飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為主要。

▎秋天是改變體質的好時機

其實，不少女性都會有輕微的貧血、氣虛、血虛的現象，而這往往會從臉色、體溫等多個方面表現出來。如果經常臉色不夠紅潤、而且常常感到手腳冰冷、但是不易上火，那可能就是典型的氣血不足。

對於氣血不足的女生，秋天是最好改變體質的機會。

首先，可以多喝滋補的湯水，或者簡單地燉一點當歸水、瘦肉汁都是不錯的選擇。其次，平常的菜肴中可以增加羊肉等溫補的紅肉。因為羊肉本身就有補中益氣的功效，如果配上相應的藥材，可以達到更好的食療效果，例如，羊肉可以加上姜、蔥，慢火熟燉，做成美味的佳肴。

▎秋冬進補要適量控制

另外，喜歡吃零食的女性，還可以選擇多吃點紅棗、枸杞、芝麻等可以養血的零食。

雖然秋冬是進補的絕好時機，但一定要根據自己的身體狀況來進補。並且要時刻留意自己身體的變化。如果身體出現不適，要儘早停止過量進補。

營養原則

秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸澀的水果、蔬菜。

秋季的養生準則與春夏兩季截然不同，是以養人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣為主，即平穩地完成夏冬兩季熱、冷交替。

飲食禁忌

在秋季，宜多食溫食，少食寒涼之物，以保護頤養胃氣。「秋瓜壞肚」，過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果，會導致溫熱內蘊，毒素滯留體內，引起腹瀉、痢疾等，老人、兒童及體弱者尤要注意。

1.秋季忌食辛熱香燥的食物

蒜、蔥、生薑、八角、茴香等辛辣的食物和調品，多食助燥傷陰，可以加重內熱，使燥邪侵犯人體。

2.秋季忌食油膩煎炸的食物

炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物，秋季食用後難以消化，容易積於腸胃之內。加之脾胃功能較弱，食用油膩煎炸的食物會加重體內積滯之熱，不利於人體適應秋季乾燥的特性。

3.秋季忌生吃水生植物

秋季是大部分水生植物收穫的季節，也是囊蚴最多的季節。荸薺、茭筍、菱角等都質白鮮脆、清涼爽口，吃起來味道很美，並有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫用功效。但不宜生吃，最好經沸水煮過再食用。

養生食療

▎秋梨膏潤肺清痰

關鍵詞：稍有痰火

秋梨被譽為「百果之宗」，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。

推薦食譜：把梨切成小塊和蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口。

▎蜂蜜集營養於一身

關鍵詞：肌膚無華

營養專家認為，蜂蜜是集全部營養於一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質和水分，多食用蜂蜜不僅可以外養肌膚，還可以內養臟腑。

推薦食譜：蜂膠糖是近年來非常流行的養顏小食品，不妨買來食用。

▎烏龍茶去口乾舌燥

關鍵詞：口乾舌燥

喝上一杯發酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的餘熱，恢復津液，讓人感到口中潤澤，周身滋養。而且也可以通水利尿，對於暑熱濕氣的排除也非常有效。

推薦食譜：烏龍茶加蜂蜜，潤燥生津的作用更明顯。

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