霧氣看似溫和，裡面卻含有各種對人體有害的細顆粒、有毒物質達20多種，包括了酸、鹼、鹽、胺、酚等，以及塵埃、花粉、蟎蟲、流感病毒、結核桿菌、肺炎球菌等，其含量是普通大氣水滴的幾十倍。與霧相比，霾對人的身體健康的危害更大。由於霾中細小粉粒狀的飄浮顆粒物直徑一般在0.01微米以下，可直接通過呼吸系統進入支氣管，甚至肺部。所以，霾影響最大的就是人的呼吸系統，造成的疾病主要集中在呼吸道疾病、腦血管疾病、鼻腔炎症等病種上,霧霾天氣可使病情急性發作或急性加重。如果長期處於這種環境還會誘發肺癌。灰霾天氣時，氣壓降低、空氣中可吸入顆粒物驟增、空氣流動性差，有害細菌和病毒向周圍擴散的速度變慢，導致空氣中病毒濃度增高，疾病傳播的風險很高。為了更好的保證我們的身體健康，下面給大家介紹幾種霧霾天氣必備的清肺食譜。

香梨派

梨子自古被尊為「百果之宗」，可以治咳、化痰、清熱、潤肺。近來空氣污染嚴重，許多城市都是霧霾天氣，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵的侵害。做一款香梨派，讓我們越來越脆弱的肺接受一下洗滌。

材料——

派皮：低粉100克、無鹽黃油50克、糖粉40克、雞蛋25克、鹽1克

奶油布丁餡：淡奶油100毫升、純牛奶110毫升、蛋黃1個、低粉25克、玉米澱粉25克、砂糖40克

糖水梨：香梨3個、砂糖20克、水200毫升、檸檬汁少許，其他（蘋果杏子醬）

做法——

1、無鹽黃油切成小塊，室溫下軟化待用。分次加入糖粉用電動打蛋器打至發白、體積變大，分次加入蛋液，攪拌均勻。

2、篩入麵粉，揉搓成團兒；蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。

3、取出麵糰，擀成薄片，放入模具中，整形，去除多餘的麵皮；用叉子在表面扎些小孔，冷藏鬆弛30分鐘。入烤箱180度、中層、上下火，烘烤15分鐘左右，取出後晾涼備用。

4、香梨洗凈去皮、果核。將梨塊、砂糖放入鍋中，倒入清水大火燒開轉小火煮制15分鐘。梨肉呈透明狀，滴入少許檸檬汁略煮片刻，盛出瀝去糖汁冷卻待用。

5、蛋黃、純牛奶、淡奶油、玉米澱粉、低粉、砂糖混合，攪至無顆粒。隔水小火加熱，不停攪拌至粘稠糊狀即成奶油布丁餡。稍涼後裝入裱花袋中，擠入派皮中。

6、梨塊排放在奶油布丁餡之上。烤箱預熱180度，中層烤20分鐘後取出。趁熱表面刷一層稀釋的蘋果杏子醬，冷藏後享用。

百合雪梨銀耳羹

百合雪梨銀耳羹，能健胃潤肺, 生津解渴, 清熱明目, 還可清心火, 防止秋季容易出現的煩躁不安。

材料——

銀耳15克、雪梨100克、百合20克、枸杞子10克、冰糖40克

做法——

1、準備好銀耳、雪梨、百合、枸杞子。

2、銀耳泡發，洗凈備用，百合頭天晚上提前泡發，洗凈備用。雪梨去皮、去核，切桔瓣備用。

3、銀耳入飯煲，加適量冷水，燉煮20分鐘。

4、加入百合，燉煮15分鐘。加入冰糖，煮5分鐘。加入枸杞子。倒入雪梨，燉煮10分鐘，至梨塊呈透明狀。

5、燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。

貼心叮嚀：

1、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

2、銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。

3、變質銀耳不可食用，會發生中毒反應，嚴重者會有生命危險。

清肺止渴梨皮湯

梨有清心潤肺，降火生津。治暑熱煩渴，咳嗽，吐血，發背，疔瘡的左右。對於暑熱、肺熱等上火癥狀有一定的效果，這幾天有點咳嗽，自己就煮點梨皮湯喝了幾次，別說味道非常香甜、看著清澈透底，最主要還挺管用的。有些時候癥狀剛有的時候，我們可以利用食療的辦法把病消滅在萌芽中。

材料——

大個梨一個，水一碗

做法——

1、把梨子清洗乾淨用削皮刀削下梨子皮。然後把梨子皮放入砂鍋放入水。

2、煮開後蓋上蓋子煮5分鐘即可。

3、梨皮湯煮好了，開鍋香味撲鼻呢。

4、把煮好的梨皮湯留下皮倒入碗中即可。

小貼士：

1、最好是白梨沙梨或秋子梨等，沒有也可以選擇雪梨。

2、紅酒煮梨：可以潤肺、祛斑美容養顏，冬天可消痰火、積食梨子去梗

切塊（不要去皮），放入鍋中倒入紅酒沒過梨面，不要蓋鍋蓋，用大火

煮，水開後用小火煮10分鐘就可以吃。

3、沙梨皮可以止腹瀉，治療風熱咳嗽。

4、冰糖燉梨：對肺燥咳嗽，陰虛火旺，老年人乾咳無痰有一定的療效。

梨子去核加川貝、冰糖一起燉。但川貝燉梨不適合小孩吃哦。

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