愛茶就要知道怎麼儲存茶葉

茶葉值得用心對待

喝茶的人，都會有個習慣，遇到自己喜歡的茶就會買買買，買回家屯著喝。

只不過，真正意義的屯茶，是把茶葉保存好，留住最初的清香。那麼該如何正確的儲存呢？

1、不發酵類的茶

不發酵的茶包括黃茶、白茶、綠茶。這些茶裡面含高量的維生素及活性的營養素，極容易受到破壞，所以儲存的要求也是極高的。所以這些茶一般都要儲存在防晒、防潮、無異味的環境當中。外加是不發酵類的茶，所以必須存放於冰箱中冷凍，當然，家裡有專門的茶櫃冰箱是最好的。如果茶葉量不是很多的話，能在幾個月內用完；不是如同夏日炎炎的環境當中，相對陰涼的環境中，是可以直接存放，無需用冰櫃。

2、半發酵類的茶

半發酵類的茶如鐵觀音、鳳凰單叢茶等這些烏龍茶。這些茶又有輕焙、重焙之分；輕發酵、重發酵之分。大致上，輕焙、輕發酵者，較近似綠茶（例如抽濕單叢或者冰單叢）。

所以，壽命較短，貯藏的話得藏冰櫃。

有的茶有的人故意久藏，因為越陳越香。例如蜜蘭香單叢，陳年的它，透露出不同的味道。

3、全發酵茶

全發酵的茶例如黑茶，紅茶。

這種茶經過完整的發酵過程，已無綠茶的特性、特質。茶葉的本質與味道已轉換成發酵之後所特有的味道。這種味道，越久越醇，價值越高。所以不需要防潮、防晒。不過，將它密封還是必要的，免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防晒，便不需要收入冰櫃。

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