栟茶人，唯恐天下無餅！

「寧可三日無肉，不可一日無餅」，這是每個栟茶人心中的崇高信仰。

那麼多人愛吃餅，只有栟茶人吃出了花樣，吃出了深度，吃出了儀式感。

燒餅、文蛤餅、蝦餅、藕餅、紫菜餅、南瓜餅、紫薯餅、冷酵餅、......

好，下面展開聊一聊。

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1

蝦籽燒餅

在栟茶，燒餅一定要吃帶蝦籽的

蝦籽燒餅在栟茶的銷量一直吊打其他各種餡料的

別不信，你早上8點去燒餅鋪買燒餅試試，你準會聽到老闆豪放又不失儒雅的回答：

「這50個燒餅是人家要的，你再等下一爐。」

服啦？很好！

更具魔性的是栟茶大大小小燒餅鋪，基本每家燒餅鋪都是生意紅火，平時每天要消耗萬把個燒餅，到了節假日，這燒餅可是要數倍增長，捏著錢排隊買燒餅盛況隨處可見。

2

蝦餅

不知從何起，栟茶人竟然把餅做成一道特色菜

蝦餅，在栟茶無疑是宴請必不可少的一道特色

銅錢大小，金燦燦，一口下去，外酥里嫩，鮮香無比

都說蝦餅好吃，可冷蝦餅，在栟茶，無人願意多看一樣

蝦餅下鍋煎炸的火候掌握是件技術活

炸老啦，餅燥帶著微苦

炸嫩啦，吃不出酥的口感

而在栟茶，炸蝦餅的功夫，每個栟茶人的技術都是過硬的！

3

文蛤餅

自從乾隆皇帝下江南揮毫寫下「天下第一鮮」

文蛤就註定了一生的璀璨

在文蛤生產地如東，人們變著花樣在感受這它帶來的舌尖愉悅感

自然！在栟茶，文蛤必然難逃做成餅的命運！

當第一顆文蛤餅的誕生，

愛吃餅的栟茶人，隨即將它送上了餅界的頂端

由於用料講究，製作工序複雜

價格也是同類餅中最貴的

但是價格從沒有阻擋吃貨們對它的鐘情！

4

紫菜餅

都知道，如東的條斑紫菜世界聞名

紫菜的營養豐富、味道鮮美

當然做成餅是再合適不過的原料

更何況如東的紫菜好又多

不把你做成餅，

那還怎麼在栟茶的吃貨界混？

應運而生的紫菜餅，本以不平凡

但吃貨們腦洞大開的吃法更是花樣百出

有人鍾愛油炸，喜歡酥脆的感覺

有人倡導健康吃法，喜歡蒸著吃

更有人喜歡西洋吃法，沾著番茄醬吃

小編只偏愛沾著香醋，就杯老酒！

5

藕餅

藕餅的製作工藝複雜竟然驚呆了《舌尖上的中國》劇組

《舌尖》第一季第一集就播放了藕餅

當然更打動劇組的應該是藕餅的美味吧

而栟茶人對藕餅的喜歡已近百年

藕餅的餡料也在不斷的升級

不知道栟茶人與生俱來對美食要求苛刻

還是栟茶人天生嘴刁

栟茶人認為，藕餅裡面不包點文蛤

這樣的藕餅是不受歡迎的

6

冷酵餅

要說吃冷酵餅

對於栟茶人來說吃的自然是情懷

一個麵餅，發酵後，不放任何餡料

卻大受人們喜愛

更重要的是，不管冷熱，都有人吃

完全不符合栟茶吃貨的飲食定律啊！

現在知道，冷酵餅最喜歡的是奶奶做的

栟茶人吃的不是餅

吃的是家的味道！

7

茄子餅

萬萬沒有想到的是

栟茶人竟然能把茄子做成餅

沒有吃過栟茶茄餅的

先不要妄下結論

說不好吃

當你咬下一口

發現脆爛的茄餅後

你會驚喜的發現，滿滿的肉香

絕配啊！

8

蘿蔔絲餅

蘿蔔也能做餅？

對！你沒有聽錯

栟茶的蘿蔔絲餅絕對是一種美味

在栟茶這種餅又叫「油端子」

栟茶的大街小巷經常看到老阿婆們在路邊賣

剛出油鍋的蘿蔔絲餅香脆香脆的

十分好吃

9

紫薯餅

紫薯餅在栟茶人的印象中

不光是一道菜，更是一款零食

紫薯片夾上芝麻碎

一種餅吃出多樣味道

老少皆宜

香糯的口感夾雜著芝麻的香甜

那種滋味

好贊！好贊！

10

南瓜餅

栟茶人做的南瓜餅是甜的

知道你大江南北吃的南瓜餅都是甜的

但在栟茶

南瓜餅的做法得到了創新

正是由於這種走心的創新

讓食客們更加喜歡

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早在幾百年前，栟茶人就和餅糾纏起來。

如果某天和栟茶人吵架，那你可以大聲吼出一句：

「但願天下無餅！」

對栟茶人來說，這就是最惡毒的詛咒，沒有之一。

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