核桃補腦養腎，但這種核桃嚴重致癌，萬萬不要再吃了！

核桃，在植物學中的大名是胡桃。《名醫別錄》記載:「此果出自羌胡，漢時張騫出使西域，始得種還，移植秦中，漸及東土……」相傳張騫引進中原時叫「胡桃」。公元319年，「胡桃」改名為「核桃」，此名延用至今。

核桃雖然確實具有補腦的功能，但是不能急功近利，而需要長時間的堅持食用。

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用。核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結，可使消瘦的人增重。

核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以延緩細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。

核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，以及具有防治頭髮過早變白和脫落的功效。

核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。

食物中的不飽和脂肪酸被吸收之後，運輸到大腦參與大腦細胞膜的代謝過程。由於代謝更新的過程時間長，需要大概半年左右。

但是，核桃如果放的稍微久點，就容易發霉，含有黃曲霉素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃曲霉素，會導致多器官癌變。先看看核桃有沒有黴菌絲，吃到有發苦的或者長毛的核桃，一定要吐掉，謹防中毒甚至致癌。這個跟花生、瓜子發霉不能吃的道理一模一樣。

黃曲霉毒素被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質.黃曲霉毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。

所以不要吃到一點苦了的就將就吞下去了，如果你「將就」的吞下去的，那可是真的就是吃了致癌物了，所以希望各位友友們都能多多的注意自己的身體健康。

核桃的禁忌。吃據《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血。」因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，容易導致血熱。特別是有支氣管擴張、肺結核的人士，白酒+核桃，可能會導致氣管、支氣管或肺組織出血。

原來核桃有這麼多作用，還有這些食用禁忌。適量吃核桃，食用有道，才會吃得更健康！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！