我常做這道菜給家人清腸胃，花錢少效果好，還能補鐵補血呢！

茼蒿，一種隨處可見幾塊錢就能買到的蔬菜，深受人們喜愛。它具有蒿之清氣，菊之甘香，在古代，茼蒿可是朝廷才能享受的到的貢菜，所以又被稱為皇帝菜。茼蒿，鮮嫩清香，富含礦物質和粗纖維。它的粗纖維不同於其他蔬菜的粗纖維，它比較細嫩，很容易消化吸收，利於腸胃清潔。茼蒿含鐵豐富，對於兒童的生長發育及貧血的人來說，經常性地適量食用茼蒿，也是很好的選擇。

我經常會買來茼蒿，除了涮火鍋和炒肉末，就是今天要分享給大家的這種吃法了，不用油，只要洗一洗切一切，幾分鐘就能出鍋。尤其是每隔上五六天，要做一次這道菜，給家人清清腸胃，給腸胃來個大掃除。現在人們的生活條件好了，腸胃的負擔重了，所以，很有必要這樣做。您說呢？

【粉蒸茼蒿】茼蒿、玉米面、大蒜、陳醋（可以省略）、鹽、香油少許。茼蒿洗凈瀝水待用。我一般都是買上好幾斤茼蒿，這菜吧，一上鍋蒸就縮水，做少了不夠吃。有人可能要說了，你這不是茼蒿，是蒿子桿，其實吧，茼蒿的種類有別而已，但都叫茼蒿，沒半點毛病，咱不要為這個糾結。

把茼蒿切成寸段。

撒上玉米面。

拌勻，讓玉米面均勻地沾裹在茼蒿上。上鍋隔水蒸熟，很容易熟，用不了幾分鐘。

蒜切末，放點兒鹽、陳醋，拌勻成料汁兒，只弄蒜泥汁也行，看自己口味。

盛上一碗粉蒸茼蒿，淋上點兒蒜汁兒，拌勻，甩開腮幫子開吃吧！清嫩清香，無比清爽，很是可口。

有人喜歡茼蒿有人討厭，只因它那獨特的味道，你呢？ 靜默成詩，今日頭條號美食專欄原創作者，敬請關注。

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