山藥炒木耳的製作方法霸氣來襲 健康養生味道佳

現在越來越多的網友傾向於訂外賣，對於做飯這門手藝越來越生疏了，很多年輕網友都不會炒菜，以外賣為生，嚴重影響身體健康。今天小編為大家送來福利，一道山藥炒木耳的製作方法送給大家，希望我們網友能夠通過自己的雙手製作出美味的家常菜肴。

首先要將菜清洗乾淨，切好備用。山藥要簡單清洗乾淨外面的泥土，去掉皮，切成片。新鮮山藥切成片可能會變色，泡在水中能夠防止變色。木耳一般都是乾燥的，需要浸泡很久，所以要提前將它泡好，然後撕成小片。

為了讓菜肴的顏色搭配更加好看，也可以加入少量的胡蘿蔔片或是青椒絲。開火將鍋加熱，放入適量的油，油熱後放入幾片蒜翻炒幾下，再加入切好的山藥進行翻炒。要注意的是山藥的澱粉很多，加熱時容易分泌出來造成糊鍋，所以要加一點水在鍋中。

兩分鐘之後，加入木耳和其他配菜進行翻炒，一般來說，兩分鐘之後就可以放作料出鍋了。切記山藥不要炒得太久，不然很容易就變得軟糯了，完全沒有了原本清脆的感覺，失去了這道菜根本的味道。山藥炒木耳重要的是清脆和清淡，所以調料不要太多。

之前也提到過，山藥含的澱粉量很多，所以要注意攝入量，吃太多了不容易消化。同時一些有便秘困擾的網友就暫時不要吃這道菜了，不然可能會加重自己的病情。削山藥皮時它會分泌出一種粘液，所以小心別劃傷了手。

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