韭菜人稱壯陽草的菜，其實更是控糖、降脂、補脾胃的好菜

說起韭菜，筆者最喜歡的就是韭菜炒蛋。有時候口饞了，買幾個雞蛋，買點韭菜切成段，鍋里熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平，將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎後盛起待用，油鍋放油，把韭菜放進鍋里煸炒，煸炒到韭菜變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒，加入少許鹽和味精就是一盤精美的下飯菜。當然，這是筆者的炒菜法，相信很多讀者都有自創妙招。韭菜，是我國特有的蔬菜。筆者相信，吃過韭菜的人就應該很清楚，韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子會不舒服。韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。而這種香味據說是由於其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於提高我們人體自身免疫力。當然，韭菜比較有名，是因為它能振奮男性的陽性，更加適合男性吃，所以它又被人們稱之為「起陽草」、「壯陽草」。

忌吃韭菜的人群(1)、手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。(2)、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。(3)、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。(4)、韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。(5)、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。(6)、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病症患者不宜吃韭菜。(7)、大病初癒的人，由於體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。(8)、《本草綱目》就曾記載：韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。(9)、缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。

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