它被稱為「腎之果」，與排骨一起做，不用煮不用炒，上桌就被搶光！

中醫認為，栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效，被稱為「腎之果」。又到了秋天，吃栗子的好時節，這一陣市場里新鮮的板栗很多，看到總忍不住會興沖沖的買一點回來，烤著當零食、做甜點、燒菜吃，總之是變著花樣來享用這應季的美味就對了。今天做粉蒸排骨的時候也拿了一些栗子墊在下面，蒸出來格外得好吃呢！

入秋吃板栗補腎健脾，和排骨一起這做，不用煮不用炒，上桌就被搶光！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主材料：糯米1杯（電飯鍋量米的小杯子）、大米1杯、花椒1大勺、八角3個、鹽1/4小勺、小排350克、栗子150克。

腌肉料：姜2片、料酒1大勺、甜麵醬（或醬油）1大勺、鹽、糖、胡椒粉適量。

做法：

1、糯米、大米、花椒、八角用水略微沖洗一下瀝干水分，放入干鍋中大火炒干水分，再用小火慢慢不斷翻炒至米粒鬆散金黃，晾涼備用；

2、將炒好晾涼的米粒、花椒、八角加少許鹽放入攪拌機中打成粗粉即成五香蒸肉粉一次可以多做點，用不完裝罐密封保存，再用就很方便了；

3、小排加入腌肉料拌勻後，腌30分鐘以上入味；

4、將腌好的小排倒入蒸肉粉拌勻，可以加點水再拌，蒸肉粉吸水量很多，故水分要夠，才不致於蒸出來不熟；

5、蒸盤先放栗子墊底，鋪上腌好的小排，大火蒸50分鐘左右至熟透起鍋吃吧；

6、撒上蔥花，趁熱起鍋吃吧。

美食提醒：

據《食療本草》載，「研，和蜜塗面，展皺」。瞧，還有美容作用呢！栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化等病的功效。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。

主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。

對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是「腎之果也，腎病宜食之。」

所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

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