自製2道早餐，做法簡單，營養滿分！

土豆絲什錦蛋餅

食材 ：

土豆1個、雞蛋2個、菠菜3顆、火腿5片、蔬菜什錦適量、胡椒適量

步驟

1、土豆切成或擦成絲，放入雞蛋攪勻，撒適量鹽、胡椒，攪拌均勻；

2、熱油鍋中放入土豆絲雞蛋液，用鍋鏟鋪平，調為小火，煎上5分鐘左右，撒上蔬菜丁；

3、火腿片鋪在蔬菜丁上面，再放洗凈的菠菜；

4、用一個碗打一個雞蛋，攪拌均勻，倒在食材上；

5、蓋上鍋蓋，用小火，燜上3、4分鐘，就完成了。

小貼士：

因菠菜含草酸較多，不利吸收鈣、鐵，烹制前先用開水焯一下。

菠菜春餅

食材：

麵粉、清水、菠菜一把、雞蛋兩個

步驟：

1、麵粉加適量清水和成一個個小麵糰；

2、取一個小團，在其中一面塗些油，將兩個小團疊放在一起，擀成薄餅；

3、取一個平底鍋，小火熱油，放入麵餅，煎至兩面呈金黃色，餅皮鼓起來，關火，這個過程不到5分鐘；

4、菠菜和蛋一起炒4分鐘左右；

5、煎好的麵餅從中間揭開，把菠菜炒蛋放進去，捲起來，就可以開吃啦！

小貼士：

兩個麵糰放在一起的時候記得是貼在塗油麵；麵餅疊放的時候記得用些麵粉哦，不然會粘在一起。

以上內容源自網路，部分作了修改，版權歸原作者所有.

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