家庭主婦教你這樣炒豬肉，不用生粉也能鮮嫩爽滑！

對於小編來說，肉就是美食，青菜只能算是青菜。這是作為一名吃貨的心聲。一天不吃肉，就感覺一天沒有吃飯，對於吃貨來說肉一定要鮮嫩才叫好吃。外面飯館煮的肉總是那麼的美味，鮮嫩爽滑，特別的新鮮，吃一口就停不下來，聽說煮肉放生粉，便可以使它滑嫩了，可是要是剛好家裡沒有生粉咋辦呀，聽說還能用雞蛋液來代替，那麼雞蛋液也沒有，那該咋辦？沒關係，還有這一個妙招

01切肉是有技巧的，只要我們切肉的時候順著豬肉紋路的方向去切，這樣就會讓煮出來的肉不那麼的感，會比較滑嫩一點。可能很多人都沒有注意過這個問題，但是其實是真的有效的哦，不如回家試試看吧

02炒肉的時候盡量就是不要煮太久，或是炒太久，這樣會使肉便得很老很乾，口感很差。一般炒肉的時候，最好就是放大火炒，然後放入適量的水煮熟，就趕緊的撈出來就好啦。不然就會變老的。如果真的沒有生粉可以放，那麼就記住這兩個小妙招吧，雖然沒有放生粉的那麼鮮嫩，但還是有一定的效果的哦

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