媽媽做的飯走到哪裡都讓我想念，老是吃不夠

紅燒竹筍五花肉

材料：五花肉 ，竹筍， 香料（八角+桂皮+香葉+干辣椒+薑片）， 香料若無可不放 ，老抽， 生抽， 料酒， 冰糖， 鹽

做法：1.將炒鍋（鐵鍋）燒熱，把五花肉皮朝下燙成焦黃，然後洗乾淨。

2.五花肉切小塊，把八角、桂皮、香葉、薑片準備好放在五花肉上備用。

3.熱鍋少油，放入上步驟準備的五花肉煸炒至微微縮水。

4.加剛好淹沒五花肉量的清水，然後放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸騰以後中小火慢燉45分鐘。

5.在燉肉的時候，我們來準備筍，鍋中注入清水，燒至沸騰把筍帶殼放入水中煮5-10分鐘（煮的程度就是筍殼完全變色），筍煮好以後撈出放涼，剝開外殼切塊備用。

6.肉燉45分鐘以後，揭開蓋子放入些許干辣椒，再加入春筍，然後加少許鹽。

7.混合均勻再燜至水干即可。

香腸炒秋葵

材料：秋葵、香腸、蒜茸；

做法：1、秋葵切段、煙肉香腸切片；

2、先爆一下香腸，盛起；

3、再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再參加香腸，裝盤

西紅柿炒蝦仁

材料：大河蝦半斤、蕃茄1個、雞蛋2個、鹽、胡椒粉、蕃茄醬、干生粉、一點點糖

做法：1.新鮮河蝦放入冷凍室10分鐘後取出，剝去頭殼，留取蝦仁洗凈擠干水分

2.再調入少許鹽先抓至蝦仁有點發粘

3.再加入一點點胡椒粉和少許干生粉抓勻後放入冰箱冷藏室10分鐘以上備用

4.番茄剝去外皮後，洗凈切成小塊

5.雞蛋打散成蛋液，平底鍋放油燒熱後倒入蛋液，待快凝固時用鍋鏟打散結塊盛出

6.鍋再次燒熱放1湯匙油倒入蝦仁滑炒至8分熟盛出

7.鍋中放一點點油燒熱後，放入蕃茄，一湯匙的蕃茄醬和一點點糖翻炒至蕃茄變軟起沙

8.加入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒，調入少許鹽、雞粉炒勻即可

蒜香紅薯燜面

材料：濕麵條200克、紅薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、鹽、郫縣豆瓣醬2茶匙、蒸魚醬油

做法：1、青椒、紅薯洗凈切小塊；蒜拍破。

2、鍋中油熱，爆香蒜瓣；倒入青椒、紅薯，炒勻，加入郫縣豆瓣醬，炒勻。

3、淋入適量冷水，煮5分鐘，將濕麵條均勻碼在紅薯上，利用煮紅薯的水蒸氣燜面。

4、鍋中湯汁減少，將麵條翻動一下，淋入蒸魚醬油，炒勻即可。

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