Decanter名家專欄回顧

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加州大火最新信息：

本文中提到的由中國投資者擁有的酒庄「Atlas Peak 4088」就位於火災中心，幸而當時無人居住。酒庄莊主Julie Xu在朋友圈發布信息表示：「鄰居都是被直升機救出來的，左鄰放走了他所有的馬牛羊。現在整個山還是無人區，沒人知道情況如何。」

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下圖：10月10日加州大火火勢圖，紅色圓圈為明火燃燒部分，Atlas Peak 4088位於圖中藍色方框地區。圖片來源：Napa Valley County

加州，是葡萄酒新世界的夢幻之地；因為中國人對舊金山的特別認同，加州的葡萄酒也越來越受到中國市場青睞，甚至有些投資人主動地來到這裡尋找商機。

（專欄原載於DecanterChina.com，2014年8月19日）

進入葡萄酒領域，總該有些原因。仔細想來，1997年秋天，我在北加州訪友途中，因為迷路而駛入延綿山丘中一片五顏六色的低矮樹叢，被那壯觀的色彩震撼。起初我並未意識到那是葡萄園，停車駐足——果真如同行友人所言，這是一片剛剛採收的釀酒葡萄園。那是我第一次身臨大片的釀酒葡萄園，心存美好；在以後有機會學習葡萄釀酒時，我便毫不猶豫地投入其中了。

圖2：4088酒庄 ? 李德美

那次誤打誤撞來到加州北部的葡萄園，原來就是促成我下決心跨入葡萄酒領域的起因。加州，是葡萄酒新世界的夢幻之地；因為中國人對舊金山的特別認同，加州的葡萄酒也越來越受到中國市場青睞，甚至有些投資人主動地來到這裡尋找商機。2014年夏天加州之行，我決定再回訪北加州。

離開舊金山，穿過金門大橋，我在Petaluma進入駛向Sonoma-Napa方向的公路。這一次目標明確，有GPS的幫助，相信不會再迷路。葡萄正處在轉色末期，距離採收時間尚遠，葡萄園仍然是滿眼的綠——因為缺水，色澤略微偏灰；一方面，在果實成熟的季節，葡萄種植者有意限制水分的供應，另外一方面今年的季節自然降雨也偏少。午飯的時候，我與正在Napa旅遊學習的朋友先後到達Atlas Peak的一個小酒庄。

酒庄幾乎就是路的盡頭；剛離開鬧市，這裡安靜得令人發慌。

酒庄位於海拔大約550米的山丘上，始建於1995年，共佔地約6公頃，其中2公頃種植釀酒葡萄，包括赤霞珠和梅樂，每年出產大約500箱葡萄酒；酒庄的酒窖在半山坡開挖的山洞中，對面就是一組將近200平方米的居所——晚上，我就住在此地。

酒庄現在的名字就叫「4088」，因為酒庄的門牌號是4088 Atlas Peak Road；2012年由幾個中國投資人共同收購，後而更改。現在的名稱直觀，對於中國市場更容易傳播。「這要是在中國，沒準過幾年，你會被通知：你家門牌號被修改了……」我對酒莊主人Julie開玩笑說。

Julie早先學習工科，後來赴美國學習市場學，並留在美國工作。在美國的生活中，她愛上了葡萄酒。自己享用葡萄酒之餘，也在計劃：如何可以擁有自己的葡萄酒，與朋友們分享？有了想法，總能發現機會，尤其是在美國這個神奇的國度。

2012年她與朋友合作，收購了這間酒庄——除收購了酒庄建築、葡萄園、酒窖，還有酒窖中2010、2011年份裝瓶的葡萄酒。酒庄於2003年開始產酒，雖然酒庄地理位置在當地來說偏高，氣溫略微偏涼，但是，由於精耕細作，葡萄成熟度倒也令人滿意，2009年獲得Wine Spectator 95分。

酒庄高處有一個可以垂釣的水塘，高大的核桃樹下，還有田鼠棲身的洞穴。葡萄園裡，還有勤勞的火雞搶先採收葡萄的蹤跡……一個夢想中的世外桃源。中國文化受到農耕文化影響深遠，每個人內心深處或多或少會有擁有一片田園的夢想。

但是在中國，同樣因為愛上葡萄酒，希望擁有自己葡萄酒的陳立忠女士，為了自己的夢想，在新疆的戈壁灘上艱辛耕耘5年，自己的天塞酒庄才得以落成，其艱難的程度，不身臨其境難以言明：不僅要自主探索適宜的種植方式，甚至農機具都要自主研發。與天塞酒庄不同，Julie可以與專業的技術服務團隊合作，葡萄園的管理、釀酒等，都是外包合作，業主們進行品牌與產品的運營。