北方集市上的 特色小吃 並不幹凈 卻人氣滿滿 你吃過嗎

小時候經常和父輩們在集市邊上吃早餐 現在還記憶猶新 這是一個麵條攤位

柴火煮豬骨頭湯 就在就在集市邊上現煮 香味飄得老遠

這是羊肉湯的攤位

煮熟的羊肉切薄片放進炒鍋，添兩勺子煮成乳白色的羊湯，用劈柴燒沸，淋上羊油做的油潑辣子，撒蔥末，就著大燒餅吃，熱熱乎乎暖身暖胃

如果你不著急著趕集的話，那就坐下來要上一茶碗酒慢慢的吃，悠閑悠哉。

這是山東魯中一個鎮子的大集上賣熏豆腐的，鐵盆里用清水浸泡著昨天做好的熏豆腐。另有一隻鐵鍋用柴火燒著，鍋里是豬骨湯，湯水裡放幾大塊帶皮豬肉，熏豆腐在這湯水裡慢慢咕嘟著。

吃熏豆腐最好的搭檔是鮮辣椒做好的辣醬，這辣醬只用辣醬鹽和生薑做成，口感清冽爽辣

2毛錢一塊的熏豆腐，買上2塊錢的就夠喝一頓小酒的了

流行在鄒城一帶的川味麵條，一般城裡是4元一碗，大集上3.5就可以吃一碗。

面碗里先撒一點麻椒粉，鹽，倒進一勺滾開的豬骨湯。把煮好的手擀麵撈進盛有豬骨湯的面碗，吃的時候澆一勺油潑辣椒，淋一點陳醋拌勻了吃，口感麻辣鮮香。吃碗面再來一碗用麵條湯沖開的蛋花茶溜溜縫，渾身通暢。

大集上的水煎包，餡料有葷素之分，價格一般1元錢3個。

現做現賣的糖葫蘆，2元一串。買一串舉著邊吃邊逛大集，也有趣的很。這些北方大集上的「土小吃」，你吃過幾種？

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