千萬不要再這樣煎荷包蛋了，90％的人全煎錯了！

人人愛吃荷包蛋，

但有一種叫做別人家的荷包蛋。

居然還帶這樣的！！！

其實要煎出

一顆成功又漂亮的荷包蛋，首先形狀呈半圓，

圓滾滾的蛋黃得要安穩地待在顏色嫩嫩的蛋白中間，

且蛋黃絕對不能破哦！

如何在180秒內煎出一顆完美的荷包蛋

1、先熱鍋，鍋里什麼都不放，把鍋燒的很燙很燙；加入一點點油，再放一點點鹽。

原因：很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋，然後油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了，所以熱鍋冷油就能避免這個問題，而且放入油後放點鹽也可以避免這個問題。

2、把雞蛋打入鍋內，這時雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，所以馬上關小火。

原因：由於鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋後若持續大火，那雞蛋很快會焦了，可是蛋黃那樣就不熟了，所以這時要改小火。

3、當蛋白有些凝固時，往雞蛋上灑上兩小勺熱水，馬上蓋上鍋蓋。

原因：這樣煎出的雞蛋安全，好吃，蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固，但因為經過高溫燜煮，所以非常安全，鮮嫩美味。另外可別小看兩勺熱水，這會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑喔！

4、用小火繼續煎1-2分鐘就可以吃啦！

提示：煎雞蛋最好用不粘鍋，就不怕蛋會黏住了。

學會了么？明早就做一個來吃吧！

註：(本篇由小編進行網路整理，版權歸原作者所有，如有侵權，請聯繫本人，本人會第一時間刪除處理!)

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