紫菜銀魚雞蛋糕的做法

紫菜和銀魚大概是最容易打理的食材之一了。紫菜掰一掰，泡一泡，入湯入菜都很聽話。銀魚就更不用說了，少了『挑刺』的環節，做起輔食來是得心應手。並且紫菜和銀魚乾富含鮮味氨基酸，即使不加鹽，也可以讓輔食變得鮮美可口。 今天就用這兩道食材，搭配甜糯的南瓜，和雞蛋做一款適合小寶寶抓握的輔食。軟硬適中的口感，11個月左右的寶寶都可以輕鬆駕馭。大一些的寶寶可以加點鹽調味，討巧的造型和鮮美的味道，大人孩子都會喜歡吃。

By 拾味爸爸    【豆果美食官方認證達人】

用料

銀魚乾 10g

南瓜 10g

紫菜 5g

蛋黃 2個

玉米澱粉 5g

清水 20g

做法步驟

1、銀魚乾清水浸泡2個小時以上。

2、紫菜撕小片，清水浸泡5分鐘。

3、南瓜切丁。

4、將兩個蛋黃打散。 對蛋清不過敏的寶寶，也可以換成一個雞蛋打散。

5、5g玉米澱粉加入20g清水中，拌勻。

6、將水澱粉加入蛋黃液中，再次拌勻。

7、加入南瓜丁，拌勻。

8、銀魚切丁。

9、泡發的紫菜撕得更細碎些。

10、再切碎丁，方便小寶寶咀嚼。

11、把銀魚丁和紫菜碎加入蛋黃液中，拌勻。

12、準備好模具，把蛋液倒入。 可以事先在底部墊一張油紙，方便脫模。

13、上蒸鍋，倒扣一個小平盤防止水汽影響。水開後轉中小火蒸20分鐘。

14、蒸好後，用小刀沿模具四周劃一圈，倒扣脫模，揭開油紙。

15、切小塊，開吃~

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