土豆牛肉蓋飯的做法

不知道大家有沒有這個毛病，天氣一冷，就想吃肉！有沒有！香香的肉配上燉的軟軟糯糯的土豆，每次這麼吃，我都能吃兩大碗米飯！ 要說土豆的標配是什麼，那肯定就是燉牛肉！土豆燉牛肉準確的來說起源於匈牙利，此後，它傳入了前蘇聯，成為了前蘇聯所謂的「共產主義」生活典範，更進入了中國普通百姓家庭，成為我們中國的一道家常菜。 在肉類中，牛肉以其所含蛋白質較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對於肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。因「地下蘋果」的土豆，使之營養更為豐富，因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。

By 藍冰瀅    【豆果美食官方認證達人】

用料

牛腱子肉 500g

土豆 一個

洋蔥 半個

干辣椒 2個

黃醬 5g

八角 一個

香葉 2片

冰糖 5g

陳皮 適量

桂皮 適量

生抽 適量

老抽 適量

料酒 適量

黑胡椒 適量

清水 適量

食用油 適量

做法步驟

1、鍋燒熱後倒入食用油，放入薑片，桂皮，干辣椒，豆蔻，八角，香葉，將香料炒香

2、放入切好的牛腱子肉，炒至變色，倒入料酒，生抽，老抽，洋蔥，黑胡椒，黃醬，加入清水沒過牛肉

3、將湯燒開後撇去血沫，加入冰糖和陳皮，轉小火燉煮一個半小時

4、再放入鹽和土豆燉煮20分鐘，盛出即可食用

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！