桂花藕片的做法

寒露已過，氣溫下降，桂花開了，蓮藕肥嫩，用藕片和桂花做成一款糖醋口味的涼拌菜肴，爽脆可口，亦香亦美！

By 藍紋乳酪    【豆果美食官方認證達人】

用料

蓮藕 1節

糖桂花 1勺

鹽 1/3勺

蘋果醋（或白米醋） 1勺

香芹 1根

橄欖油 適量

做法步驟

1、準備蓮藕、香芹和糖桂花。

2、蓮藕去皮，切去兩頭。

3、用雕刻刀割出紋路。

4、蓮藕切薄片。

5、香芹切成末。

6、鍋中水燒開，放入藕片煮熟。

7、撈出藕片，放入冷開水中冷卻後，瀝干水分。

8、放入1/3勺鹽拌勻。

9、倒入1勺糖桂花。

10、加入1大勺蘋果醋（或白米醋1小勺）。

11、裝盤後，撒上香芹末，淋上適量橄欖油即可。

12、成品

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