退回米其林二星！台灣名廚江振誠將結束新加坡「Restaurant ANDRé」營業

多次以其新加坡餐廳 Restaurant ANDRé 與台灣餐廳 RAW 入選「亞洲 50 最佳餐廳」的台灣傳奇名廚江振誠，於 10 月 11 日在Restaurant ANDRé 官網上無預警宣布，將在明年二月結束「Restaurant ANDRé」營業並退回米其林二星榮耀，同時希望即將於 2018 年發行的台灣版米芝蓮指南不要將 RAW 列入其中，把這份榮耀留給其他更需要鼓勵的餐廳。另外聲明稿中也提到，踏入餐飲業滿 30 年的他未來將重返台灣享受單純做菜的樂趣，並以教育中國下一代餐飲人才為己任，同時預計在 2018 與 2019 年提出全新的餐飲計畫。

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