香辣尖椒炒肥腸的做法

豬大腸這東西吧，愛的人會如痴如醉，不愛的人會各種嫌棄。只是我想說，不愛吃的人，都給我吧，我替你們吃。反正我每次回仙居都要去那家吃了很多年的店來上一份紅燒豬腸。不能回去，那就自己做。豬腸我老爸會買生的回來用鹽和麵粉一遍遍清洗，我都直接買半成品，回家再隨便洗洗就好了，有時候還會買成品，回家一切一炒就好。

By 優媽美食

用料

豬腸 250克

尖椒 2個

鹽 適量

黃酒 適量

白糖 少許

老抽 1小勺

生薑 適量

做法步驟

1、豬腸里里外外的用鹽跟醋處理乾淨，去異味

2、加生薑，黃酒，鹽放入水中煮熟透

3、豬腸撈出切斜段，生薑切片，尖椒切片

4、炒鍋里放適量油燒熱，放入生薑爆出香味

5、把豬腸跟尖椒一起放入翻炒，鍋最熱的時候在鍋沿烹入料酒

6、 放入一大勺老抽，少許生抽，少許鹽，少許白糖翻炒均勻至豬腸上色即可出鍋，喜歡吃老一點的可以多翻炒一下，讓豬腸的肥油煸干，反正對於我來說，老嫩都美味

小貼士

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！