多吃魚眼和魚真的對眼睛有好處嗎？

吃魚的時候，有人把魚眼也吃進去，說是因為魚眼對眼睛好。魚眼的口感實在是不怎麼樣，但是魚眼確實是有一定的養生作用，但是多吃魚卻對眼睛不好。聽上去是不是有些自相矛盾呢?別急，趕緊讓下面的文章為您解答心中的疑惑吧!

魚眼的作用

魚眼中含有不飽和脂肪酸，能有效地保護血管內皮細胞免受侵害，有效防治冠狀動脈粥樣斑塊的形成。經常食用魚眼的人，發生糖耐量異常的可能性要比不食魚眼者減少一半。每星期食用魚眼的人，發生胃癌、結腸癌、直腸癌及胰腺癌的幾率可減少50%左右。魚眼對防治精神病有特殊療效。據了解，喜歡吃魚眼的國家和民族，精神病的發病率非常低。

多吃魚反而不宜眼

適量吃些魚，對眼睛有好處。魚肉具有營養豐富、口感好和易於消化吸收等優點。研究發現，魚肉中富含多種維生素(如維生素A、維生素D和B族維生素等)、酶類、礦物質(如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等)、不飽和脂肪酸及優質蛋白等營養成分。魚肉中的營養物質都有保護眼組織的作用，尤其有助於預防中老年性眼底黃斑退化和視網膜病變。但是，魚如果吃多了，對眼睛反而有害。因為魚體所含的氨基酸、不飽和脂肪酸及魚肝油等營養物質，會影響人體對維生素C、E等的吸收。而維生素C、E是很好的抗氧化劑，能增加眼部血管的彈性和通透性，並可以預防自由基對眼組織的傷害。

吃多少魚才算合適呢?邯鄲博仁眼科醫院專家的意見是：正常人每周吃1次就可以了，吃多了也起不了什麼作用。重要的是多食用蔬菜、水果，以期全面補充對眼有益的各種營養。

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