反季節蔬菜到底能不能吃？如何挑選是關鍵

中國人吃東西講求不時不食，指的就是吃東西要應時令、按季節，到什麼季節吃什麼東西。

▼▼▼

但現在由於反季節蔬菜大普及，很多時候大眾甚至都搞不清楚哪些是應季蔬菜，反正一年四季什麼瓜果蔬菜都能吃到。

對於這樣的現象，有的人說好，有的說不好，也有很多聲音認為反季節蔬菜最好別吃，不安全。

那麼反季節蔬菜到底能不能吃？如何挑選才更安全呢？

菜市場一半以上為反季節蔬菜

根據調查，目前市場上的蔬菜超過一半為反季節蔬菜，由此可見，反季節蔬菜在市場上十分普遍，而這種情況不僅是因為增產、增收的需要，大眾對蔬菜多樣化需求也是一個重要原因。

口感稍差，反季節蔬菜的「硬傷」

根據消費者反饋：反季節蔬菜雖然賣相不錯，但吃起來的口感稍差。原因是大棚高溫環境加快蔬菜生長，大棚蔬菜生長期比露天栽培的應季蔬菜短，從而導致品質和口味稍次於應季蔬菜。

反季節蔬菜要防農殘超標

與露天種植的應季蔬菜相比，反季節大棚種植的蔬菜，由於棚內高溫高濕，種植密度較大，使得大棚溫室反季節蔬菜在生產過程中蟲害較為嚴重。對於反季節蔬菜，專家認為，大面積種植很可能會造成農藥超標，因而大眾應對其持謹慎態度。

因此，專家提出無公害蔬菜應包含以下三個條件：

（1）農藥殘留不超標。無公害蔬菜不含有禁用高毒農藥，其他農藥殘留量不超過允許標準。

（2）硝酸鹽含量不超標。食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般控制在432ppm以下。

（3）「三廢」等有害物質不超標，無公害蔬菜必須避免環境污染造成的危害，商品菜的「三廢」和病原微生物的有害物質不超過標準允許量。

反季節蔬菜如何挑選才安全？

建議：選擇反季節蔬菜時要挑選大小、形狀和色澤正常的蔬菜產品，不要一味挑個頭過大或色澤鮮艷的，可能是不規範用藥所致。

嗅氣味。多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，有其他異味的蔬菜不建議購買。

看形態。多數蔬菜具有新鮮正常的狀態，還有的蔬菜由於人工使用了激素類物質，會長成畸形。

溫馨提示：帶蟲眼的蔬菜絕不等同於無公害蔬菜，有時有蟲眼的蔬菜農藥殘留量反而可能更高。

編輯：凡聞

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！