給男朋友做了這道干鍋土豆片，他再也不說我不會做菜了

自中國啟動土豆主糧化戰略以來，土豆成為了繼稻米、小麥、玉米後的又一主糧。土豆含有多種維生素和無機鹽，長期食用有益於身體健康。對於土豆，我們通常的做法都是土豆絲、炸薯條等。菜菜最近發現一種土豆超級好吃的做法，叫做干鍋土豆片，現在整理出來給大家。

圖片來源於網路

用料：

土豆 4個

五花肉 適量

大蝦 8隻

蔥、姜、蒜、蒜苗 適量

紅椒 2個

干辣椒 適量

郫縣豆瓣醬 1大勺

香辣醬 1勺

生抽 適量

白糖 適量

花椒粒 適量

洋蔥 半個

做法：

（1） 土豆去皮切成厚片並泡入水中，五花肉切片，蝦剔除蝦線，其餘食材全部切好、準備好；

（2） 準備好香辣醬和剁細的郫縣豆瓣醬；

（3） 蝦倒入少許料酒和白鬍椒、加入一點點鹽腌一下（鹽千萬不要放太多哦）；

（4） 土豆控干水份，平底鍋內倒入稍多一點的油，擺入土豆片慢慢煎，煎至兩面金黃盛出備用（鍋小的話一次少煎一點，分幾次煎完，這樣煎的比較均勻）；

（5） 煎完土豆的鍋內的油不要倒掉，將蝦放入煎熟盛出；

（6） 另起鍋倒入適量油，油熱下五花肉翻炒變色推至一邊，放入香辣醬、郫縣豆瓣醬、花椒粒、干辣椒炒出紅油；

（7） 加入蔥姜蒜、紅椒、蒜苗翻炒；

（8） 加入煎熟的蝦；

（9） 加入煎好的土豆片；

（10） 翻一下，加少許糖和生抽，半碗水；

（11） 嘗一下味道鹹淡，根據自己的口味放鹽，翻炒一下。（醬料的味道應該是差不多的，口味偏重的可以再加入一點鹽，口味偏淡的可以不放）；

（12） 倒入提前預熱、鋪了洋蔥的平底鍋內，將水份耗干，在菜中撒入芝麻。

小貼士：

1. 土豆要切厚片

2. 可以把蝦換成其它肉類，比如午餐肉、臘腸等。

干鍋土豆片配米飯食用更佳哦！

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