寒露以後、霜降之前，用4款美味的紅糖小食，養肝補血

寒露過後，北方已至深秋。風一起，那透骨的冷意愈發催人，好像在說：時間過去得真快，初秋的涼爽已經被深秋的朔風所取代。除了從大雁南飛、寒蟬噤聲、菊始黃華的自然興衰榮謝中感受時間的明顯變化，飲食與食養，也是劃分節氣的多元角度之一。

寒涼的氣溫轉變是最為直白的影響，受涼感冒，脫髮頻繁，精力不足，眼睛乾澀……這些都是寒露以後至霜降以前短短的十來天時間裡，人體隨著寒冷加劇自然而然的變化。

因此，在寒露以後、霜降之前，我們需要調整日常三餐，食單均以養肝、補血為重。

紅糖桂花年糕湯——養肝補血的甜湯

寒露之後，深秋天寒，秋日黃華更勝，除了菊花慢慢開放，銀杏葉由綠轉黃，才開的晚桂再次泛起清香，錯過此時的晚桂，再想聞到枝頭清香，那就真的要待明年才能再見。

無論早開晚開的桂花，均有滋養肝肺的功效，再與補氣養血的紅糖同煮，盈盈一碗湯水已是滋肝養血的甜茶，要是倒進鍋中，往茶湯里下點年糕燉煮，再灑點干核桃仁、桂圓乾，真是香甜至極又養肝補血的甜湯。

玉米紅糖糍粑——氣血雙補的雜糧

玉米是再普通不過的居家食材了，我們常以雜糧視之，卻不知道玉米還有補氣補血、健脾養胃的功效。將玉米打磨，再與紅糖攪拌和面，上籠屜里蒸透，就是一鍋香甜滋潤，柔軟好嚼，補血養人的玉米紅糖糍粑。

核桃紅糖茶——活血補血的熱飲

陳允斌老師在《吃法決定活法》中講道，從寒露到霜降的15天里，應以理血活血為主。紅糖在補血效果上甚至超過紅棗，與干核桃仁同煮，有活血、止痛、通經的功效，不少常年痛經的女性都以這道茶，作為從痛經中全身而退的良藥，逢期必煮。

核桃紅糖酥餅——茶點小食，能量來源

如果你厭倦了用紅糖沖水這種單一的方式，簡單的入門級烘焙可以讓你的食補菜單多姿多彩起來。比如這道核桃紅糖酥餅，食材和操作都很簡單，但又是不發胖，還很健腦的休閑茶點，送茶或是咖啡，都是比奶油蛋糕與威化、泡芙等高熱量點心更理智的選擇。

您可以將紅糖掰碎，加同等分量的黃油打散，之後倒入雞蛋液、低筋麵粉繼續攪拌，紅糖麵糰就逐漸成型了。將麵糰冷藏半個小時之後揉成圓柱形，均勻切片之後平鋪在烤盤上，並給每個紅糖切片擺上一個核桃仁，刷好油，中火烤70分鐘即可。

【陳香百草】健康，就在一餐一飯之間……

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