這道燉品孕媽吃准沒錯，幫助補充蛋白質和維生素！

馬鈴薯燉肉

孕期

具有飽腹感的馬鈴薯可代替米飯作為一餐的澱粉來源，讓口味多變的孕媽咪在傳統主餐外，還能有其他選擇，並可補充來自馬鈴薯豐富的維生素C與礦物質。

材料：

馬鈴薯2個、洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、梅花肉600克。

醬料：

醬油40ml、米霖20ml、糖10ml、水30ml、油1匙。

做法：

1.將馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔切小塊。

2.取鍋，倒入油，同時放入洋蔥炒香。

3.再放入馬鈴薯、紅蘿蔔、梅花肉一起炒。

4.將醬料拌勻，倒入鍋中，拌炒，蓋上鍋蓋，調小火，慢燉約30分鐘。

5.時間到後，稍微拌炒即可。

Point:

馬鈴薯主要成分雖為碳水化合物，但含有豐富的維生素C及鉀、鈣、鎂等礦物質，搭配上富含硫化物的洋蔥及β-胡蘿蔔素的紅蘿蔔，選用油花較少、富含蛋白質的梅花肉，口感軟嫩，無論配飯或單吃，都是道營養均衡的好料理。

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