秋後吃一寶，百病自然好，十月吃了樂呵呵，老人吃了延年益壽

民間流傳一句話，秋後吃一寶，百病自然好。說的這個食材就是板粟，中國有句民諺叫：「七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈」。所以說現在正是吃板粟的最好時機。

栗子這個食材中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有「乾果之王」的美稱。

今天要說的就是板粟這個食材燒肉，要買去皮的板粟，應該多吃點，嘗試各種不同的吃法，比如說板粟燒雞，燒鴨，燒肉都非常的不錯。去外面飯店吃一道這樣的菜至少都得幾十塊吧，自己在家買食材做成本不過十幾塊。量足，味好！下面一起來學習這道吧！

食材：五花肉，板栗，生薑，大蒜，生抽，老抽，耗油，冰糖，香菜

製作步驟：

1、五花肉清先乾淨，切小塊，鍋內加水，燒開之後，加入五花肉煮出浮沫後撈出。再次用清水沖洗乾淨，瀝干水份待用。

2、鍋內下少量的油，加入生薑，大蒜，冰糖，炒至冰糖融化，加入五花肉，鹽一起翻炒至上色，再加入生抽，老抽炒勻。將炒好的豬肉倒入砂鍋。加入適量的水。

3、將板栗放入鍋中用油炒一會，這樣燉出來的板栗更香。

4、將炒好的板粟一起加入砂鍋，大火煮開，中小火慢燉之熟。

5、稍留一點湯，加入耗油拌勻，再撒入一點香菜出鍋。

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