問茶：秋季飲茶，是改善體質的好時機！

「秋季飲茶，是從頭到腳的呵護」

李時珍在《本草綱目》中記載：「茶體輕浮，採摘之時芽櫱初萌，正得春生之氣，味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。」這一記載說明了茶的特殊之處是能功能能被又能入五臟，可發揮出較全的滋補作用。

大腦、皮膚——茶氨酸

我們喝下去這杯茶，最終跨過「血腦屏障」的大門進入腦組織的是一波茶氨酸。在腦組織中，茶氨酸「施法」影響「多巴胺」等神經遞質的代謝和釋放，起到鎮靜安神、保護腦損傷的作用。

茶多酚還是天然的優秀的抗氧化超能手。現代化學領域裡面，茶多酚被廣泛運用到各種抗氧化的產品裡面。最常見的，莫過於各種名目的化妝品。茶多酚，憑著出色的抗氧化功能，讓經常喝茶的我們皮膚變滋潤、抗衰老。

牙齒——氟化物

古代，有人把茶葉水比作天然漱口液。其實，這不失為一種簡便的防齲方法。茶葉中防齲的作用主要來自於氟元素，許多牙膏的防齲成分也是氟。

一方面，氟化物能降低牙齒表層釉質的溶解度並促進釉質再礦化。相同酸度，如果存在氟化物，牙齒的溶解度降低，不容易發生齲壞。微小齲壞發生後，暴露在氟化物中，可以在一定程度上使齲壞逆轉。

另一方面，氟化物能抑制口腔中致齲菌的生長、抑制細菌產酸。致齲菌分解代謝食物殘渣產酸，酸溶解牙齒中的礦物質形成齲壞，氟化物對該過程有抑制作用。而且，喝茶可影響牙齒的形態結構：在牙齒髮育期間攝入適量氟化物，可以使得牙尖圓鈍、溝裂變淺。這種形態改變可以使牙齒易於自潔，抵抗力增強

眼睛——茶氨酸

提到眼睛，就不得不提「明目」二字。雖然許多人都愛說金銀花等草藥能夠明目，茶葉也可以起到明目的作用。

茶葉所含的維生素，特別是胡蘿蔔素、維生素C，維生素B1等是維持眼睛生理功能必不可缺的元素物質。每100克茶葉約含1200微克維生素B2，比大豆約高5倍，比瓜果類約高60倍。

每喝一杯茶相當於攝入20微克的維生素B2，維生素B2是維持視網膜正常功能必不可缺的活性成分。飲茶能夠防治角膜混濁、眼睛乾澀、視力減退等症。

心臟——類黃酮和維生素

喝茶，心臟病，這兩個詞語似乎不易聯想到一起去。但是一項有意義的研究卻引起了我們的注意。研究結果表明，每天至少喝一杯茶可以使心臟病發作的危險降低44%。

喝茶之所以具有如此有效的作用，是由於茶葉含有大量類黃酮和維生素等可使血細胞不易凝結成塊的天然物質。類黃酮是有效的抗氧化劑之一，它能夠抵消體內氧氣的不良作用。

肝臟——兒茶素

肝臟，是人體排毒的重要臟器。喝茶能夠清熱解毒，還能夠防治肝病。茶葉里重要的組成成分之一，兒茶素，能防止血液、肝臟中的膽固醇、中性脂肪的積累，因此飲茶能夠清肝。

前面我們提過，茶多酚能夠消炎解毒，其在血液裡面便已經參與清除了部分細菌以及病毒，無疑是減少肝臟的負擔。

腎——咖啡鹼

茶喝多了，會經常上廁所，所以，茶，可利尿。

實則是，茶葉中的咖啡鹼可舒張腎血管，刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間，咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

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