史上最「流氓」的鑒定方法，母蟹都臉紅了

這次，我們用俞三男的極品大閘蟹做範例，談談關於大閘蟹的小知識。

自稱吃蟹達人卻「男女不分」，確實有失水準，那麼蟹的公母到底如何區分？看這裡：

還有一個不會出錯的方法是，公蟹肚子上就是一個「凸」（F*ck），哈哈哈，是不是內涵了。

蟹殼要硬

主要是為了防止買到的是脫殼蟹，脫殼蟹一般營養不良，黃膏比較少，殼也比較軟。當然咯，去市場買不要用鎚子敲（老闆要嫩死你...），捏捏蟹腿就知道硬不硬了。

蟹臀要「肥翹」

不論看公蟹還是母蟹，屁股夠翹，夠飽滿，打開之後一定是黃膏豐盈的。

「鮮為人知」的細節

雄蟹看胸部是否透紅：

雌蟹扒開肚臍 ( 有點粗暴，有點流氓...)，看看裡面黃是否飽滿（不建議公眾場合這麼做，可能會被老闆打死...）

其他大家可能都知道，但是「蟹心」！很多人不清楚！

蟹心不能吃！蟹心不能吃！蟹心不能吃！

(紅圈內高能預警，蟹心有毒！一定要去掉！)

放大看就是這樣，也稱六角板：

如果你實在找不到蟹心

就麻煩把中間那塊挖掉吧...

說的差不多了，下面附上視頻，學會了就能美美的享用大閘蟹啦！

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