這菜降三高治貧血，歐洲30多一斤搶著吃，在中國卻被很多人嫌棄！

菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。菠菜炒蝦仁是一道美食，製作原料主要有菠菜、蝦等。

菠菜，具有養血、緩解頭痛等多種功效。

菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

這菜降三高治貧血，歐洲30多一斤搶著吃，在中國卻被很多人嫌棄！

清炒菠菜

材料：菠菜約6兩

做法：

1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗乾淨後放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、鍋內燒開水，放入菠菜燙一下（不超過10秒）立即撈出沖水過涼，瀝干

3、起油鍋，燒熱後下菠菜翻炒，加鹽，炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤

薑末菠菜

材料：菠菜、薑末

做法：

1、姜洗凈切末

2、菠菜洗凈。同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝干水待用。

3、熱鍋冷油，放入薑末，炒香。

4、然後放入菠菜，翻炒。

5、加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。

適宜人群

1、宜食：痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。

2、忌食：患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。

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