這菜便宜又好吃，降壓降脂補鈣都比吃藥還管用

一個朋友說不喝酒了，得趕緊回家吃洋蔥拌木耳去，因為體檢完被告知血脂偏高了。

這丫典型的不見棺材不掉淚，平時胡吃海塞豪飲狂喝的作到家了也是。

不過，還沒忘了洋蔥搭木耳。這道涼拌小菜，因為幾年前的一個小故事，現在是家庭常見，大小餐館裡也必備，更是被當成了降壓降脂補鈣佳品，還簡單易做，清脆好吃。

那個小故事，是說多年前一個老外患上了高血壓，醫生告訴他吃木耳能緩解，他就很聽話的每天吃一點，結果三個月後去複查血壓已經恢復正常。還有一位冠狀動脈堵塞的人，隔段時間去檢查已疏通，醫生都感到奇怪，問怎麼那麼快治癒了？他說是天天吃黑木耳。

黑木耳之所以那麼神奇，是因它具有的抗血小板聚集作用，與腸溶阿司匹林的功效相當，所以被人們稱為「食品阿司匹林」

而生吃洋蔥，也比骨質疏鬆的葯更有效，洋蔥是最便宜的補鈣蔬菜。

有關味道，洋蔥生吃會感覺辣，但是用醋調拌後口感就一點不辣了，不信你就試試。

【洋蔥拌木耳】

材料：洋蔥1個（110克），干木耳1把（泡發後的190克）。

調味料：米醋20克，醬油10克，鹽2克，白糖半勺。

做法：黑木耳溫水泡發兩個小時，中間換水至漂清，然後洗凈剪去蒂部，大朵的撕成小朵。

鍋中水開，倒入黑木耳，翻拌兩下至斷生即可關火。

然後將黑木耳撈到冷水中，過涼後控干水份待用。

洋蔥洗凈去皮，切成細絲。

然後將洋蔥、木耳，還有調味料一起放入碗中，拌勻即可。

美食小知識：

黑木耳具活血等功能，降低血黏度，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外，對膽結石、腎結石也有較好的化解功能。黑木耳的含鐵量比菠菜高出20倍，豬肝高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的，女性多吃有益。

洋蔥鈣質豐富，還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。洋蔥還含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力。

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