最受歡迎的5款家常菜，做的好吃有秘訣！

【黃秋葵炒雞蛋】1.將黃秋葵和蘑菇洗凈切成片；2.雞蛋加鹽、黃酒打散 放入秋葵片拌勻；3.炒鍋入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成塊 加入蘑菇片、少鹽合炒後裝盤。

【蘿蔔魚丸湯】1.草魚洗凈去皮剔骨打成泥；2.姜.小蔥加水打成糊入肉泥順時針攪勻,加鹽.蛋清.澱粉順時針拌上勁；3.白蘿蔔挖球狀,炒鍋中入油,入薑片,再入魚骨略煎；4.二面微黃時入蓋過魚骨3CM的開水,煮開後入蘿蔔球,大火3min改中小火燉；5.蘿蔔透明後入魚肉泥丸子煮熟,入鹽,出鍋前撒蔥花。

【家常小炒絲瓜油麵筋】1.絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片；2.辣椒姜切絲，蒜拍碎；3.鍋里放油，炒香姜蒜紅辣椒；4.放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水；5.放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁，放鹽調味即可。

【南瓜發糕】1.南瓜去皮.籽,切小塊,入碗加蓋,微波高火10分鐘至熟,趁熱加糖搗成泥放涼；2.葡萄乾溫水泡軟,清水溶化酵母；3.南瓜泥加麵粉.酵母水混勻,入刷一層油的盤中,蓋保鮮膜發酵至2倍大；4.麵糊表面撒葡萄乾、紅棗堅果；5.電飯鍋入水按煮飯鍵,跳起後蓋蓋燜5分鐘。

【鐵板孜然土豆片】土豆洗凈後去皮切成片，再將香菜切碎，蔥、蒜瓣、紅椒切成碎末。鍋里倒油燒熱，放入土豆皮煎熟至邊緣呈現金黃色。鐵板放在火上，倒少量油燒熱，放入蔥末、蒜末、紅椒炒香。加入孜然粉、鹽調味。放入煎好的土豆片，翻炒均勻，撒香菜末即可。

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