30年家庭主婦傾情分享，教你西葫蘆的4種美味做法！

西葫蘆在我們日常生活中十分常見，這是一種很有營養價值的蔬菜。西葫蘆做菜味道鮮美，口感嫩爽。西葫蘆的營養豐富，對人體有很大益處。中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效，能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。不過要注意，若食用時發現西葫蘆有苦味則可能含有苦味物質「葫蘆素」，請勿食用。那麼，西葫蘆具體要怎麼做呢，下面就給大家介紹一下。

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西葫蘆香芹雞蛋餅：1、雞蛋打散;麵粉和泡打粉混合，倒入蛋液，加清水，攪和成稀糊。2、西葫蘆去皮切絲(也可以擦成絲)，香芹葉子剁碎。倒入蛋糊里，撒些鹽。3、餳20分鐘(可免這步)。4、平底鍋燒熱，加少許油，舀麵糊，攤成薄餅就好。

蒜燒西葫蘆：1、西葫蘆去瓤，切成條。2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋。

西葫蘆燴番茄：1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來)。4、倒入西葫蘆，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

茄汁西葫蘆：1、西葫蘆洗凈，順長切成四瓣，再橫切成片。2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。3、青椒切塊，大蒜切片備用。4、鍋內放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。6、快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。

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