郭海燕：一盤茄子的思念
郭海燕作品
郭海燕 菏澤單縣人，現做客他鄉。年輕的時候有過作家夢，92年的曾經在太陽雨報社發表過一首詩，《星期天的母親》，愛好文學。
一盤茄子的思念
文/郭海燕
茄子家裡常有蔬菜，每家飯桌，必不可少，但是唯獨我家卻是不能做茄子，如果做了我如果不吃的話，只能到垃圾了。
今早做了一盤茄子，愛人聞聞說真香，但是沒有動筷子，端到我面前，看我獨自品嘗，並問我，你吃茄子是啥味道能說說嗎，我笑笑答道，茄子當然是茄子味道了。要不你嘗嘗，他說吃口茄子他會噁心，說是吃傷了。
他和我說過他的童年，家裡孩子多，經濟困難沒啥菜可以吃，每年夏天家裡菜園會種些蔬菜，辣椒茄子西紅柿黃瓜等，菜園長的最快最多的是茄子，這樣每天都有充沛的茄子吃，天天吃就吃傷，吃到看到茄子就噁心了。
被他說的，我吃著茄子感覺無法下咽，我開始思念家鄉的菜園，思念家裡的大鐵鍋里茄子的香味，思念奶奶鹹菜缸里腌的茄子，懷念勤儉持家的奶奶，思念和我一起合夥搭伴割草的小夥伴。
農村每戶人家田間地頭，都會有自己家的菜園，菜園也是有吃不完的蔬菜。
我家菜園每年都會種上西紅柿辣椒茄子香菜豆角等，茄子是長勢最好，不管天氣如何都會長出紫色的茄子來，有圓的有長的，早起去摘的時候，上面圓圓的露水珠，在紫色的茄子上打滾，看著打滾的露珠，在朝霞下閃著光芒，不忍心摘取。因為家裡早餐等著，忍著茄柭上的被刺扎的痛，摘回家。
因為每天都會吃到茄子，母親怕我們吃膩，都會改變各種方法做出茄子的美味，添加各種的調料，炒熟的茄子撒上，臼窩子踹的芝麻鹽，有時會拌上腌制的西瓜醬豆子，桌子上的茄子都會被我們幾個菜虎一搶而空。我最喜歡的的茄子做法是蒜香茄子，在大鍋里燉上，鍋邊貼上鍋餅茄子，用柴火慢燉，火不能太大要不鍋餅會被燒糊，慢火慢燉後，茄子的香味混合著鍋餅的香味，從柴鍋里飄出來，跟著裊裊的炊煙，飄到院子里，飄到院子的上空。茄子出鍋後拌上蒜泥，就著沾滿茄香的鍋餅，現在想起滿口的口水，有點控制不住了。
霜降後，被霜打過的茄子，很多人家都會連著茄秧子一起拔起扔掉，再種大蒜或者菠菜，但我家霜打的茄子會被奶奶收集起來，用心腌制好，等到了冬天，早餐飯桌上會有奶奶腌制的蒜茄子了，奶奶腌制的茄子蒜味很濃，是我的最愛，入盤的茄子倒上家鄉手工磨的香油，就著紅玉糊塗，別有一番風味，每次都會被吃的只剩下光光的盤子。
每逢季節倍思親，收起回憶，看著眼前的茄子，做了一個決定，今年仲秋克服任何障礙回故鄉去。
※搞笑內涵：一次拿這麼多茄子用不完吧
※正宗紅燒茄子做法，用油少，好吃到爆！
※4種簡單的方法教你做出不吸油的茄子！
※這樣做的茄子竟然如此好吃，香噴噴還不油膩！
※厲害了！茄子把原來還有這功效，千萬別扔了！
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